Receita de Croquetes de Batata

Croquetes de batata, aprenda como fazer essa delicia simples, fácil, crocantes por fora e cremosos por dentro Croquetes com massa de batata.

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Croquetes de batata

Receita de Croquetes de batata, aprenda como fazer essa delicia simples, fácil, crocantes por fora e cremosos por dentro Croquetes com massa de batata.

Como fazer Croquetes de Batata

Curso Salgados

Cozinha Brasileira

Palavras-chave batata, caseiro, cremoso, crocante, croquete, frito, receita, salgado

Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Servings 15

Calories 230kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 600 gramas de batatas
• 50 gramas de manteiga
• 3 unidades de gemas + 1 ovo
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal pimenta
• Farinha de trigo q. b.
• Farinha de rosca q. b.
• Óleo de soja para fritar

Instruções

• Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema.
• Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela:
• cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar.
• Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez.
• Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
• Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
• Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados.
• Em seguida, passe-os no ovo batido.
• Por fim, passe-os na farinha de rosca, certificando-se de que eles tenham ficado bem empanados.
• Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela.
• Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes um pouco de cada vez e frite-os até ficarem dourados e crocantes.
• Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.

Receita de Croquetes de Batata

Ingredientes:

• 600 gr de batatas
• 50 gramas de manteiga
• 3 gemas + 1 ovo
• Uma pitada de noz-moscada
• Sal, pimenta
• Farinha de trigo q. b.
• Farinha de rosca q. b.
• Óleo de soja para fritar

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas com a casca, descasque-as depois de cozidas e esprema. 
2. Adicione um pouco de manteiga e coloque em uma panela:
3. cozinhe por alguns minutos para a água do purê de batatas evaporar. 
4. Adicione sal, pimenta e um pouco de noz-moscada e as gemas, uma de cada vez.
5. Coloque o purê em um saco de confeitar e forme cilindros.
6. Prepare 3 pratos de sopa: um com o ovo batido, um com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca.
7. Passe os pequenos pedaços de purê de batatas na farinha, polvilhando-os por todos os lados.
8. Em seguida, passe-os no ovo batido.
9. Por fim, passe-os na farinha de rosca,  certificando-se de que eles tenham ficado bem empanados. 
10. Aqueça o óleo na fritadeira ou em uma panela.
11. Quando estiver quente (180 ° C), mergulhe os croquetes um pouco de cada vez e frite-os até ficarem dourados e crocantes.
12. Escorra em papel absorvente e sirva os croquetes quentes.

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