Receita de Doce de Laranja Azeda

Doce de Laranja Azeda, aprenda como fazer essa delicia, um doce feito de laranja azeda de dar agua na boca.

Doce de Laranja Azeda

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Receita de Doce de Laranja Azeda, aprenda como fazer essa delicia, um doce feito de laranja azeda de dar agua na boca.

Como fazer Doce de Laranja Azeda

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Tempo De Preparação 1 dia d

Tempo Do Cozinheiro 3 horas horas

Tempo Total 1 dia d 3 horas horas

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 40

Calorias 270 kcal

Ingredientes

  

• 3 dúzias de laranjas azedas maduras
• 4 a 4 ½ kg de açúcar
• Água abundante
• 10 unidades de cravos em pau

Instruções

 

• Descasque as laranjas, o mais fino possível.
• Corte no meio e retire as sementes e o bagaço.
• Lave várias vezes e deixe de molho em água fria, por 24 horas, trocando várias vezes (cada 2 a 3 horas).
• Coloque numa panela e cubra com água fria.
• Tampe e leve ao fogo.
• Quando levantar fervura, tire do fogo e lave com água fria, apertando cada uma ligeiramente para que soltem o amargo.
• Leve ao fogo novamente, numa panela tampada, cobertas com água fria.
• Deixe ferver em fogo forte por 1 minuto.
• Volte a lavar com água fria, apertando ligeiramente.
• Coloque novamente na panela ou numa panela de cobre, cubra com água e junte 2kg de açúcar.
• Deixe cozinhar, em fogo baixo, cerca de 1 ½ hora.
• Acrescente o açúcar restante e os cravos.
• Deixe cozinhar por mais 3 horas, até a fruta ficar brilhante e transparente e a calda um pouco espessa.

Palavras-chave azeda, caseiro, doce, laranja, receita

Receita de Doce de Laranja Azeda

Ingredientes

• 3 dúzias de laranjas azedas maduras
• 4 a 4 ½ kg de açúcar
• Água abundante
• 10 cravos

Modo de Preparo

1. Descasque as laranjas, o mais fino possível.
2. Corte no meio e retire as sementes e o bagaço.
3. Lave várias vezes e deixe de molho em água fria, por 24 horas, trocando várias vezes (cada 2 a 3 horas).
4. Coloque numa panela e cubra com água fria.
5. Tampe e leve ao fogo.
6. Quando levantar fervura, tire do fogo e lave com água fria, apertando cada uma ligeiramente para que soltem o amargo.
7. Leve ao fogo novamente, numa panela tampada, cobertas com água fria.
8. Deixe ferver em fogo forte por 1 minuto.
9. Volte a lavar com água fria, apertando ligeiramente.
10. Coloque novamente na panela ou numa panela de cobre, cubra com água e junte 2kg de açúcar.
11. Deixe cozinhar, em fogo baixo, cerca de 1 ½ hora.
12. Acrescente o açúcar restante e os cravos.
13. Deixe cozinhar por mais 3 horas, até a fruta ficar brilhante e transparente e a calda um pouco espessa.

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