Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes, parte da tradição da culinária brasileira, além de fácil e rápido de preparar.
Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes
Receita de Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes, parte da tradição da culinária brasileira, além de fácil e rápido de preparar.Como fazer Doce Pingo de leite caseiro
Servings 20 unidades
Calories 290kcal
Ingredientes
- 500 gramas de de açúcar
- 1 litro de leite integral não pode ser desnatado
Instruções
- Pegue uma panela alta, de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo alto.
- Quando começar a ferver, mexa um pouco com o auxílio de uma colher de pau e depois, por vezes, sempre que levantar fervura, para não derramar.
- Faça isso, até o doce ganhar mais consistência. Quando isso acontecer, pegue uma concha e vá mexendo, enchendo e despejando novamente, para ajudar a não derramar.
- Assim que o doce começar a reduzir o volume, pegue novamente a colher de pau e mexa sem parar.
- Você irá notar que, além de ficar mais consistente, o doce vai ficar mais moreninho e desgrudar do fundo da panela.
- Nessa etapa, faça o teste para saber se atingiu o ponto correto: apague o fogo, pegue um copo com água e adicione um pouquinho do doce.
- Então retire com as mãos e veja se é possível fazer uma bolinha com ele, se conseguir, está no ponto certo.
- Caso ainda se dissolva, volte a panela um pouco mais ao fogo mexendo sempre e depois refaça o teste.
- O doce estando no ponto correto, vamos bater o doce, que, na verdade, é mexer constante e vigorosamente com a colher de pau, até o doce esfriar.
- Se você passar a panela para um lugar firme, como uma bancada, fica mais fácil.
- Você vai perceber que o doce vai esfriando e perdendo o brilho, ficando mais opaco e começando a querer cristalizar. Esse é o ponto correto.
- Higienize uma bancada de pedra ou mesa (se não tiver, pode ser numa assadeira untada com manteiga), unte com manteiga ou margarina e despeje o doce às colheradas, deixando esfriar bem.
Receita de Doce Pingo de leite caseiro
Ingredientes
- 500g de açúcar
- 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado)
Modo de Preparo
- Pegue uma panela alta, de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo alto.
- Quando começar a ferver, mexa um pouco com o auxílio de uma colher de pau e depois, por vezes, sempre que levantar fervura, para não derramar.
- Faça isso, até o doce ganhar mais consistência. Quando isso acontecer, pegue uma concha e vá mexendo, enchendo e despejando novamente, para ajudar a não derramar.
- Assim que o doce começar a reduzir o volume, pegue novamente a colher de pau e mexa sem parar.
- Você irá notar que, além de ficar mais consistente, o doce vai ficar mais moreninho e desgrudar do fundo da panela.
- Nessa etapa, faça o teste para saber se atingiu o ponto correto: apague o fogo, pegue um copo com água e adicione um pouquinho do doce.
- Então retire com as mãos e veja se é possível fazer uma bolinha com ele, se conseguir, está no ponto certo.
- Caso ainda se dissolva, volte a panela um pouco mais ao fogo mexendo sempre e depois refaça o teste.
- O doce estando no ponto correto, vamos bater o doce, que, na verdade, é mexer constante e vigorosamente com a colher de pau, até o doce esfriar.
- Se você passar a panela para um lugar firme, como uma bancada, fica mais fácil.
- Você vai perceber que o doce vai esfriando e perdendo o brilho, ficando mais opaco e começando a querer cristalizar. Esse é o ponto correto.
- Higienize uma bancada de pedra ou mesa (se não tiver, pode ser numa assadeira untada com manteiga), unte com manteiga ou margarina e despeje o doce às colheradas, deixando esfriar bem.
Você vai adorar, Bom apetite