Receita de Doce Pingo de leite caseiro

Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes, parte da tradição da culinária brasileira, além de fácil e rápido de preparar.

Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes

Receitas Brasileiras

Receita de Doce Pingo de leite caseiro com apenas 2 ingredientes, parte da tradição da culinária brasileira, além de fácil e rápido de preparar.

Como fazer Doce Pingo de leite caseiro

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 10 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 30 minutos minutos

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 20 unidades

Calorias 290 kcal

Ingredientes

  

• 500 gramas de de açúcar
• 1 litro de leite integral não pode ser desnatado

Instruções

 

• Pegue uma panela alta, de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo alto.
• Quando começar a ferver, mexa um pouco com o auxílio de uma colher de pau e depois, por vezes, sempre que levantar fervura, para não derramar.
• Faça isso, até o doce ganhar mais consistência. Quando isso acontecer, pegue uma concha e vá mexendo, enchendo e despejando novamente, para ajudar a não derramar.
• Assim que o doce começar a reduzir o volume, pegue novamente a colher de pau e mexa sem parar.
• Você irá notar que, além de ficar mais consistente, o doce vai ficar mais moreninho e desgrudar do fundo da panela.
• Nessa etapa, faça o teste para saber se atingiu o ponto correto: apague o fogo, pegue um copo com água e adicione um pouquinho do doce.
• Então retire com as mãos e veja se é possível fazer uma bolinha com ele, se conseguir, está no ponto certo.
• Caso ainda se dissolva, volte a panela um pouco mais ao fogo mexendo sempre e depois refaça o teste.
• O doce estando no ponto correto, vamos bater o doce, que, na verdade, é mexer constante e vigorosamente com a colher de pau, até o doce esfriar.
• Se você passar a panela para um lugar firme, como uma bancada, fica mais fácil.
• Você vai perceber que o doce vai esfriando e perdendo o brilho, ficando mais opaco e começando a querer cristalizar. Esse é o ponto correto.
• Higienize uma bancada de pedra ou mesa (se não tiver, pode ser numa assadeira untada com manteiga), unte com manteiga ou margarina e despeje o doce às colheradas, deixando esfriar bem.

Palavras-chave 2 ingredientes, caseiro, doce, leite, pingos, receita

Receita de Doce Pingo de leite caseiro

Ingredientes

• 500g de açúcar
• 1 litro de leite integral (não pode ser desnatado)

Modo de Preparo

1. Pegue uma panela alta, de fundo grosso, adicione o leite e o açúcar e leve ao fogo alto.
2. Quando começar a ferver, mexa um pouco com o auxílio de uma colher de pau e depois, por vezes, sempre que levantar fervura, para não derramar.
3. Faça isso, até o doce ganhar mais consistência. Quando isso acontecer, pegue uma concha e vá mexendo, enchendo e despejando novamente, para ajudar a não derramar.
4. Assim que o doce começar a reduzir o volume, pegue novamente a colher de pau e mexa sem parar.
5. Você irá notar que, além de ficar mais consistente, o doce vai ficar mais moreninho e desgrudar do fundo da panela.
6. Nessa etapa, faça o teste para saber se atingiu o ponto correto: apague o fogo, pegue um copo com água e adicione um pouquinho do doce.
7. Então retire com as mãos e veja se é possível fazer uma bolinha com ele, se conseguir, está no ponto certo.
8. Caso ainda se dissolva, volte a panela um pouco mais ao fogo mexendo sempre e depois refaça o teste.
9. O doce estando no ponto correto, vamos bater o doce, que, na verdade, é mexer constante e vigorosamente com a colher de pau, até o doce esfriar.
10. Se você passar a panela para um lugar firme, como uma bancada, fica mais fácil.
11. Você vai perceber que o doce vai esfriando e perdendo o brilho, ficando mais opaco e começando a querer cristalizar. Esse é o ponto correto.
12. Higienize uma bancada de pedra ou mesa (se não tiver, pode ser numa assadeira untada com manteiga), unte com manteiga ou margarina e despeje o doce às colheradas, deixando esfriar bem.

Você vai adorar, Bom apetite