Receita de Feijão à Italiana

Feijão à Italiana, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, com tempero saboroso, conhecido como Feijão à Italiana, feito em casa.

O Feijão à Italiana é uma variação deliciosa e aromática do tradicional feijão brasileiro, enriquecido com ingredientes típicos da culinária italiana. Essa receita combina o sabor marcante do feijão com tomates, ervas e temperos que dão um toque especial à refeição. É uma ótima opção para quem deseja variar o cardápio e experimentar novos sabores.

Feijão à Italiana

Ingredientes:

• 2 xícaras de feijão branco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 1 cenoura média cortada em cubos
• 1 talo de salsão (aipo) picado
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/2 colher de chá de alecrim seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de água
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo parmesão ralado (opcional)
• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo:

Preparação do Feijão:

1. Lave o feijão branco e deixe de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite.
2. Escorra e enxágue o feijão.

Cozimento do Feijão:

1. Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue metade da cebola e do alho até dourarem.
2. Adicione o feijão escorrido, a folha de louro e 4 xícaras de água.
3. Tampe a panela e cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos após pegar pressão, ou até que o feijão esteja macio.
4. Despressurize a panela com cuidado e reserve.

Preparação dos Legumes:

1. Em uma panela grande, aqueça a outra colher de sopa de azeite de oliva.
2. Refogue o restante da cebola e do alho até dourarem.
3. Adicione os tomates picados, a cenoura, o salsão e as ervas secas (orégano, manjericão e alecrim).
4. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.

Finalização:

1. Adicione o feijão cozido (com o caldo) aos legumes refogados.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem bem.

Servir:

1. Sirva o feijão à italiana quente, decorado com salsinha picada e queijo parmesão ralado, se desejar.
2. Acompanhe com pão italiano ou uma salada fresca para uma refeição completa e saborosa.

Conclusão:

O Feijão à Italiana é uma receita reconfortante e cheia de sabor, perfeita para variar o tradicional feijão do dia a dia. Com ingredientes simples e um toque especial das ervas italianas, essa receita vai surpreender e agradar a todos. Experimente essa delícia e traga um pouco da Itália para sua mesa!

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