Frango assado de padaria, como fazer o famoso frango temperado de padaria com batatas, cebolas e recheio de linguiça e farinhas.

Frango Assado de Padaria

Receitas Brasileiras

Receita de frango assado de padaria, como fazer o famoso frango temperado de padaria com batatas, cebolas e recheio de linguiça e farinhas.

Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.

Como fazer Frango Assado de Padaria

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Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Course Carnes, Frango

Cuisine Brasileira

Servings 6

Calories 321 kcal

Ingredients

Frango

1 unidade de frango grande
1 unidade de cebola em rodelas
½ Kg de mini batatas aferventadas
½ Kg de mini cebolas descascadas

Tempero

1 copo americano de vinho branco
1 copo americano de água
½ copo americano de óleo
6 unidades de dentes alho
1 unidades de cebola picada
1 colher de café de colorau
6 unidades de ramos salsinha
1 colher de sopa de sal
2 unidades de folhas louro
1 unidades de pimenta dedo-de-moça

Recheio:

2 colheres de sopa de azeite
2 unidades de gomos de lingüiça fresca sem pele
2 unidades de dentes alho picados
2 unidades de ovos
1 xícara de chá de cheiro-verde picado
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 xícara de chá de farinha de milho amarela em flocos
4 unidades de mini cebolas inteiras descascadas

Instructions

Recheio

Comece dourando a linguiça no azeite com o alho.
Adicione os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
Misture muito bem e deixe reservado.

Frango

Para temperar o frango coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador, coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
Tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apoie sobre as rodelas de cebola.
Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por 50 minutos.
Quando terminar tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Notes

Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.

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Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.