Go Back
Frango Assado de Padaria
Print

Frango Assado de Padaria

Receita de frango assado de padaria, como fazer o famoso frango temperado de padaria com batatas, cebolas e recheio de linguiça e farinhas.
Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.
Como fazer Frango Assado de Padaria
Course Carnes, Frango
Cuisine Brasileira
Keyword assado, carne, caseiro, frango, padaria, receita, tempero
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings 6
Calories 321kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

Frango

  • 1 unidade de frango grande
  • 1 unidade de cebola em rodelas
  • ½ Kg de mini batatas aferventadas
  • ½ Kg de mini cebolas descascadas

Tempero

  • 1 copo americano de vinho branco
  • 1 copo americano de água
  • ½ copo americano de óleo
  • 6 unidades de dentes alho
  • 1 unidades de cebola picada
  • 1 colher de café de colorau
  • 6 unidades de ramos salsinha
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 unidades de folhas louro
  • 1 unidades de pimenta dedo-de-moça

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 unidades de gomos de lingüiça fresca sem pele
  • 2 unidades de dentes alho picados
  • 2 unidades de ovos
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
  • 1 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca
  • 1 xícara de chá de farinha de milho amarela em flocos
  • 4 unidades de mini cebolas inteiras descascadas

Instructions

Recheio

  • Comece dourando a linguiça no azeite com o alho.
  • Adicione os ovos, misture e coloque o restante dos ingredientes.
  • Misture muito bem e deixe reservado.

Frango

  • Para temperar o frango coloque todos os ingredientes do tempero no liquidificador, coloque dentro de um saco plástico junto com o frango, amarre e deixe na geladeira da noite para o dia.
  • Tire o frango do saco, recheie com a farofa, aperte bem, passe para uma assadeira e apoie sobre as rodelas de cebola.
  • Coloque as batatas e as cebolas ao redor, regue com o tempero, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (180º) por 50 minutos.
  • Quando terminar tire o papel alumínio e deixe no forno até dourar bem.
  • Corte em pedaços e sirva junto com os legumes

Notes

Acredita-se que o frango assado de padaria tenha surgido nas padarias e bares das cidades, com intuito de comercializar o frango que era abatido nas fazendas.