Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, como fazer uma galinhada caipira caseira simples e fácil.

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Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta de milho, aprenda como fazer uma galinhada caipira caseira simples e fácil.

Como fazer Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Curso Carnes, Frango

Cozinha Brasileira

Palavras-chave caipira, caseiro, galinhada, milho, polenta, quiabo, receita, salgado

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 208kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 1 unidades de galinha caipira cortada em pedaços
• 1 kg de quiabo
• 1 unidades de cabeça de alho
• 4 unidades de cebolas médias
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 unidades de maço de cebolinha verde
• 1 unidades de maço de salsinha
• 1 colher de colorau
• 1 xícara de chá de vinagre
• 1 xícara de chá de cachaça
• Sal
• Pimenta do reino a gosto

Polenta

• 500 gramas de fubá
• 50 gramas de manteiga
• 2 Litros de de água
• Óleo quanto baste
• Sal

Instruções

• Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
• Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
• Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
• Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
• Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
• Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
• Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
• Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
• Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
• Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
• Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.

Receita de Galinhada Caipira com Quiabo e Polenta

Ingredientes

• 1 galinha caipira, cortada em pedaços
• 1 kg de quiabo
• 1 cabeça de alho
• 4 cebolas médias
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 maço de cebolinha verde
• 1 maço de salsinha
• 1 colher de colorau
• 1 xícara de chá de vinagre
• 1 xícara de chá de cachaça
• Sal
• Pimenta do reino

Polenta

• 500g de fubá
• 50g de manteiga
• 2L de água
• Óleo
• Sal

Modo de Preparo

1.  Tempere a galinha com alho amassado, sal, pimenta do reino, o vinagre, cebola picada e cachaça.
2. Deixe marinar na geladeira por 4 horas para pegar bem o tempero.
3. Doure os pedaços da galinha em uma panela grande e então acrescente toda a marinada, tampe e deixe cozinhar por 50 minutos.
4.  Lave o quiabo, seque com um pano e corte em pedaços. Reserve.
5. Em uma panela de barro, coloque uma colher de óleo e acrescente o colorau.
6. Adicione os pedaços de galinha, junte um pouco do caldo do cozimento e acrescente o quiabo, até fique macio e que o caldo fique encorpado.
7. Por ultimo junte a cebolinha, a salsa e uma cebola fatiada.
8. Tampe a panela, desligue o fogo e servira com a polenta.
9. Para a polenta, leve uma panela ao fogo com 1 litro e meio de água e sal e deixe ferver.
10. Dilua o fubá em 500ml restante de água fria e acrescente essa mistura na panela com a água fervendo.
11. Mexa até engrossar, acerte o sal e finalize com a manteiga.

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