Receita de Ganache Colorida que Endurece

Ganache Colorida que Endurece, como fazer uma ganache para seus bolos, simples e fácil para decorações mais variadas.

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Ganache Colorida que Endurece

Receita de Ganache Colorida que Endurece, como fazer uma ganache para seus bolos, simples e fácil para decorações mais variadas.

Como fazer Ganache Colorida que Endurece

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Palavras-chave caseiro, cobertura, colorido, doce, endurece, ganache, receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 20

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 250 gramas de chocolate branco
• 1/4 xícara de creme de leite mais 2 colheres Se o chocolate for preto acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem menos gordura aumenta-se acrescentando o creme.

Instruções

• Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
• misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
• mexa com calma para não cristalizar,
• quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
• Após misturar a ganache vai estar cremosa,
• coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
• Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
• mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
• coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

Receita de Ganache Colorida que Endurece

ingredientes

• 250g de chocolate branco
• 1/4 xícara mais 2 colheres de creme de leite
• Se o chocolate for preto, acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem
  menos gordura, aumenta-se acrescentando o creme.

Modo de Preparo

1. Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
2. misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
3. mexa com calma para não cristalizar,
4. quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
5. Após misturar a ganache vai estar cremosa,
6. coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
7. Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
8. mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
9. coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.

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