Ganache Colorida que Endurece
Receita de Ganache Colorida que Endurece, como fazer uma ganache para seus bolos, simples e fácil para decorações mais variadas.Como fazer Ganache Colorida que Endurece
Servings 20
Calories 280kcal
Ingredients
- 250 gramas de chocolate branco
- 1/4 xícara de creme de leite mais 2 colheres Se o chocolate for preto acrescente 3/4 de creme de leite, como ele tem menos gordura aumenta-se acrescentando o creme.
Instructions
- Ferva o creme de leite, quando borbulhar derrame no chocolate derretido em banho-maria,
- misture bastante, o chocolate branco é mais dificultoso para trabalhar,
- mexa com calma para não cristalizar,
- quando estiver uniforme, acrescente o corante na cor desejada e uma colher e meia de essência do sabor que preferi, menta da um frescor, baunilha aquele gostinho inconfundível ou a que preferir.
- Após misturar a ganache vai estar cremosa,
- coloque em um recipiente fechado com plástico filme e leve pra geladeira por 10-15 minutos ou até começar a endurecer nas bordas.
- Atente-se, pois quando endurecer, você não consegue trabalhar mais com o bico de confeitar,
- mexa novamente para misturar e você sentirá que ela fica mais macia, porém mais firme,
- coloque no saco de confeiteiro e use NA HORA, pois endurece rápido.