Lagostim, como fazer em sua casa, fácil e rápido leva 50 minutos e rende 4 porções, receita de lagostim

Lagostim

Receitas-brasileiras

Receita de Lagostim, como fazer em sua casa, fácil e rápido leva 50 minutos e rende 4 porções, receita de lagostim

Lagostim é o nome vulgar das espécies menores de crustáceos da subordem Astacidea (à qual também pertencem alguns dos maiores crustáceos, como o lavagante). Também se usa este nome para os camarões de grandes dimensões.

Lagostim

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Carnes, Peixes

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 1 kg de lagostim
• 2 unidades de tomates
• 5 unidades de dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• suco de 3 limões
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite
• leite de coco
• 1 colher de molho de tomate

Instruções

 

• Primeiro limpe o lagostim, tirando as barbatanas
• Banhe com o suco de 2 limões
• Coloque água na panela até cobrir o lagostim e cozinhar por 10 minutos
• Depois de cozidos retire as cascas
• Depois de fervidos e descascados coloque em uma vasilha e acrescente o alho picado, suco de 1 limão, sal, pimenta e deixe descansar por 5 minutos
• Coloque a manteiga e o azeite numa panela (grossa), acrescente os lagostim e deixe dourar um pouco
• Acrescente o tomate, refogue o leite de coco e o molho de tomate
• Deixe ferver e está pronto

Notas

Dentre as espécies marinhas que ocorrem na costa brasileira e possuem este nome popular, encontram-se algumas da família Nephropidae, como Metanephrops rubellus. Em Moçambique, a espécie presente é Metanephrops andamanica.

O lagostim de água doce, ou lagostim-vermelho (Astacus astacus na figura à esquerda) é uma espécie deste grupo.

Palavras-chave carne, caseiro, crustaceos, lagostim, peixe, receita, salgado

Lagostim é o nome vulgar das espécies menores de crustáceos da subordem Astacidea (à qual também pertencem alguns dos maiores crustáceos, como o lavagante). Também se usa este nome para os camarões de grandes dimensões.

Dentre as espécies marinhas que ocorrem na costa brasileira e possuem este nome popular, encontram-se algumas da família Nephropidae, como Metanephrops rubellus. Em Moçambique, a espécie presente é Metanephrops andamanica.

O lagostim de água doce, ou lagostim-vermelho (Astacus astacus na figura à esquerda) é uma espécie deste grupo.

Receita de Lagostim

ingredientes

• 1 kg de lagostim
• 2 tomates
• 5 dentes de alho
• sal e pimenta a gosto
• suco de 3 limões
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de azeite
• leite de coco
• 1 colher de molho de tomate

Modo de Preparo

1. Primeiro limpe o lagostim, tirando as barbatanas
2. Banhe com o suco de 2 limões
3. Coloque água na panela até cobrir o lagostim e cozinhar por 10 minutos
4. Depois de cozidos retire as cascas
5. Depois de fervidos e descascados coloque em uma vasilha e acrescente o alho picado, suco de 1 limão, sal, pimenta e deixe descansar por 5 minutos
6. Coloque a manteiga e o azeite numa panela (grossa), acrescente os lagostim e deixe dourar um pouco
7. Acrescente o tomate, refogue o leite de coco e o molho de tomate
8. Deixe ferver e está pronto

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