Lagostim
Receita de Lagostim, como fazer em sua casa, fácil e rápido leva 50 minutos e rende 4 porções, receita de lagostimLagostim é o nome vulgar das espécies menores de crustáceos da subordem Astacidea (à qual também pertencem alguns dos maiores crustáceos, como o lavagante). Também se usa este nome para os camarões de grandes dimensões.Lagostim
Servings 4
Calories 208kcal
Ingredients
- 1 kg de lagostim
- 2 unidades de tomates
- 5 unidades de dentes de alho
- sal e pimenta a gosto
- suco de 3 limões
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de azeite
- leite de coco
- 1 colher de molho de tomate
Instructions
- Primeiro limpe o lagostim, tirando as barbatanas
- Banhe com o suco de 2 limões
- Coloque água na panela até cobrir o lagostim e cozinhar por 10 minutos
- Depois de cozidos retire as cascas
- Depois de fervidos e descascados coloque em uma vasilha e acrescente o alho picado, suco de 1 limão, sal, pimenta e deixe descansar por 5 minutos
- Coloque a manteiga e o azeite numa panela (grossa), acrescente os lagostim e deixe dourar um pouco
- Acrescente o tomate, refogue o leite de coco e o molho de tomate
- Deixe ferver e está pronto
Notes
Dentre as espécies marinhas que ocorrem na costa brasileira e possuem este nome popular, encontram-se algumas da família Nephropidae, como Metanephrops rubellus. Em Moçambique, a espécie presente é Metanephrops andamanica.
O lagostim de água doce, ou lagostim-vermelho (Astacus astacus na figura à esquerda) é uma espécie deste grupo.