Lombo ao champanhe
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Receita de Lombo ao champanhe

Lombo ao champanhe para a festa de final de ano sofisticado para preparar uma refeição especial uma delícia e muito suculento, uma opção incrível para quem está querendo inovar na cozinha.

Lombo ao champanhe

Lombo ao champanhe

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Receita de Lombo ao champanhe para a festa de final de ano sofisticado para preparar uma refeição especial uma delícia e muito suculento, uma opção incrível para quem está querendo inovar na cozinha.
Como fazer Lombo ao champanhe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Tempo de Molho 12 hours
Total Time 14 hours
Course Carnes, festas
Cuisine Brasileira
Servings 8 porções
Calories 650 kcal

Ingredients
  

  • 1 garrafa de champanhe branco seco reserve 1/2 xícara (chá para o molho)
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 unidades de limões (Suco)
  • 1 unidades de cebola grande ralada
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de manjerona
  • 6 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 peça de lombo suíno 3kg aproximadamente
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 unidades de cubo de caldo de carne
  • 1 xícara de chá de amêndoas em lâminas
  • 1 colher de chá de maisena
  • Vegetais cozidos para acompanhar

Instructions
 

  • Em uma tigela grande misture o champanhe, o alho, o suco de limão, a cebola, o louro, a manjerona, o cheiro-verde, sal e pimenta.
  • Junte o lombo, tampe e deixe de molho na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.
  • Aqueça o azeite, em fogo alto, em uma panela grande.
  • Doure o lombo de todos os lados. Junte o tempero que sobrou na tigela, coado, aos poucos.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, regando sempre, por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja macio e cozido.
  • Retire o lombo da panela e mantenha aquecido.
  • Na mesma panela, mantenha o molho que sobrou, acrescente o caldo de carne e ferva por 8 minutos, em fogo baixo, para reduzir um pouco.
  • Junte a amêndoa, misture e adicione a maisena diluída no champanhe reservado. Desligue ao levantar fervura.
  • Coloque o lombo em uma travessa, regue com o molho e sirva acompanhado dos vegetais.
Keyword carne, caseiro, champanhe, festa, lombo, natal, porco, receita

Receita de Lombo ao champanhe

Tempo: 2h (+12h de molho)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

  • 1 garrafa de champanhe branco seco (reserve 1/2 xícara (chá) para o molho)
  • 3 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de manjerona
  • 6 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 peça de lombo suíno (3kg aproximadamente)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de amêndoas em lâminas
  • 1 colher (chá) de maisena
  • Vegetais cozidos para acompanhar

Modo de preparo:

  1. Em uma tigela grande misture o champanhe, o alho, o suco de limão, a cebola, o louro, a manjerona, o cheiro-verde, sal e pimenta.
  2. Junte o lombo, tampe e deixe de molho na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.
  3. Aqueça o azeite, em fogo alto, em uma panela grande.
  4. Doure o lombo de todos os lados. Junte o tempero que sobrou na tigela, coado, aos poucos.
  5. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, regando sempre, por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja macio e cozido.
  6. Retire o lombo da panela e mantenha aquecido.
  7. Na mesma panela, mantenha o molho que sobrou, acrescente o caldo de carne e ferva por 8 minutos, em fogo baixo, para reduzir um pouco.
  8. Junte a amêndoa, misture e adicione a maisena diluída no champanhe reservado. Desligue ao levantar fervura.
  9. Coloque o lombo em uma travessa, regue com o molho e sirva acompanhado dos vegetais.

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