Lombo ao champanhe
Receita de Lombo ao champanhe para a festa de final de ano sofisticado para preparar uma refeição especial uma delícia e muito suculento, uma opção incrível para quem está querendo inovar na cozinha. Como fazer Lombo ao champanhe
Servings 8 porções
Calories 650kcal
Ingredients
- 1 garrafa de champanhe branco seco reserve 1/2 xícara (chá para o molho)
- 3 dentes de alho amassados
- 2 unidades de limões (Suco)
- 1 unidades de cebola grande ralada
- 1 folha de louro
- 1 ramo de manjerona
- 6 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 peça de lombo suíno 3kg aproximadamente
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 unidades de cubo de caldo de carne
- 1 xícara de chá de amêndoas em lâminas
- 1 colher de chá de maisena
- Vegetais cozidos para acompanhar
Instructions
- Em uma tigela grande misture o champanhe, o alho, o suco de limão, a cebola, o louro, a manjerona, o cheiro-verde, sal e pimenta.
- Junte o lombo, tampe e deixe de molho na geladeira por 12 horas, virando de vez em quando.
- Aqueça o azeite, em fogo alto, em uma panela grande.
- Doure o lombo de todos os lados. Junte o tempero que sobrou na tigela, coado, aos poucos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo, regando sempre, por 1 hora e 30 minutos ou até que esteja macio e cozido.
- Retire o lombo da panela e mantenha aquecido.
- Na mesma panela, mantenha o molho que sobrou, acrescente o caldo de carne e ferva por 8 minutos, em fogo baixo, para reduzir um pouco.
- Junte a amêndoa, misture e adicione a maisena diluída no champanhe reservado. Desligue ao levantar fervura.
- Coloque o lombo em uma travessa, regue com o molho e sirva acompanhado dos vegetais.