Receita de Maçã do amor

Maçã do amor, aprenda como fazer maçãs do amor que são doces feitos de maçãs inteiras espetadas em palitos e mergulhadas em calda açucarada, geralmente misturadas ainda com corante alimentício vermelho, tal como o óleo de anilina. No Brasil, são comuns no período das festas juninas.

Maçã do amor

Receitas Brasileiras

Receita de Maçã do amor, aprenda como fazer maçãs do amor que são doces feitos de maçãs inteiras espetadas em palitos e mergulhadas em calda açucarada, geralmente misturadas ainda com corante alimentício vermelho, tal como o óleo de anilina. No Brasil, são comuns no período das festas juninas.

Como fazer Maçã do amor, clássico indispensável em festas

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 4 unidades de maçãs vermelhas
• 4 unidades de palitos de picolé
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de glicose de milho
• 1/2 xícara de chá de corante alimentício vermelho

Instruções

 

• Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
• Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
• Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
• Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
• Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
• Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Notas

Para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros.
Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

Palavras-chave açucar, amor, caseiro, doce, fruta, maçã, receita, receitas

Receita de Maçã do amor

clássico indispensável em festas

ingredientes

• 4 maçãs vermelhas
• 4 palitos de picolé
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de glicose de milho
• 1/2 xícara (chá) de corante alimentício vermelho

Modo de Preparo

1. Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
2. Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
3. Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
4. Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
5. Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
6. Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.

Observações

• Para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria – ela deverá formar fios duros.
• Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.

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