Maçã do amor
Receita de Maçã do amor, aprenda como fazer maçãs do amor que são doces feitos de maçãs inteiras espetadas em palitos e mergulhadas em calda açucarada, geralmente misturadas ainda com corante alimentício vermelho, tal como o óleo de anilina. No Brasil, são comuns no período das festas juninas. Como fazer Maçã do amor, clássico indispensável em festas
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredients
- 4 unidades de maçãs vermelhas
- 4 unidades de palitos de picolé
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de glicose de milho
- 1/2 xícara de chá de corante alimentício vermelho
Instructions
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito de picolé em cada uma das frutas, no lado do cabinho, e reserve.
- Em uma panela, misture o restante dos ingredientes. Leve ao fogo baixo até levantar fervura.
- Deixe ferver, sem mexer, durante cerca de 5 minutos, ou até que a calda atinja o ponto de fio grosso. Quando ela estiver pronta, retire-a do fogo.
- Segure cada maçã pelo palito, mergulhe-a rapidamente na calda, inclinando a panela para que cubra toda a maçã. Retire-a e deixe escorrer o excesso.
- Em seguida, coloque-a em uma assadeira rapidamente.
- Deixe esfriar e endurecer a casca antes de servir.
Notes
Para testar se a calda está em ponto de fio grosso, pingue um pouco de calda em uma tigela com água fria - ela deverá formar fios duros.
Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.
Se você tiver termômetro para doces, a temperatura da calda deve estar em 145 ºC.