Receita de Macarrão com molho à bolonhesa

Macarrão com molho à bolonhesa, aprenda como fazer essa delicia ao molho bolonhesa, é super fácil e fica uma delicia, anote a receita.

Macarrão com molho à bolonhesa

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Receita de Macarrão com molho à bolonhesa, aprenda como fazer essa delicia ao molho bolonhesa, é super fácil e fica uma delicia, anote a receita.

Como fazer Macarrão com molho à bolonhesa

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Massas, Molhos

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 6 colheres de sopa de azeite
• 300 gramas de carne moída
• 100 gramas de lingüiça fresca sem pele e picada
• 80 gramas de salame picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 2 unidades de ovos cozidos e picados
• 1/2 xícaras de chá de molho de tomate
• 350 gramas de macarrão tipo rigatone
• Azeite a gosto
• Salsa picada a gosto
• 60 gramas de queijo ralado

Instruções

 

• Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne moída. Junte a lingüiça, o salame e tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozinhar no fogo brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando aos poucos o caldo de legumes.
• Escorra o refogado e reserve o molho que se formou no fundo da panela.
• Em uma travessa misture o refogado, o ovo e o molho de tomate. Aqueça o forno a 200ºC.
• Cozinhe o macarrão em água com sal fervente e abundante.
• Escorra e passe rapidamente na água corrente.
• Escorra novamente e recheie fartamente cada rigatone com a carne moída.
• Ponha em um refratário untado com manteiga, regue com azeite e com o molho reservado.
• Polvilhe salsa, o queijo ralado e leve ao forno para aquecer antes de servir.

Notas

Se preferir, substitua a salsa por manjericão picado.

Palavras-chave bolonhesa, caseiro, macarrão, massa, molho, receita, salgado

Receita de Macarrão com molho à bolonhesa

ingredientes

• 6 colheres (sopa) de azeite
• 300 g de carne moída
• 100 g de lingüiça fresca sem pele e picada
• 80 g de salame picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
• 2 ovos cozidos e picados
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• 350 g de macarrão tipo rigatone
• Azeite a gosto
• Salsa picada a gosto
• 60 g de queijo ralado

Modo de Preparo

1. Em uma panela aqueça o azeite e refogue a carne moída. Junte a lingüiça, o salame e tempere com sal e pimenta.
2. Deixe cozinhar no fogo brando por 30 minutos, mexendo de vez em quando e acrescentando aos poucos o caldo de legumes.
3. Escorra o refogado e reserve o molho que se formou no fundo da panela.
4. Em uma travessa misture o refogado, o ovo e o molho de tomate. Aqueça o forno a 200ºC.
5. Cozinhe o macarrão em água com sal fervente e abundante.
6. Escorra e passe rapidamente na água corrente.
7. Escorra novamente e recheie fartamente cada rigatone com a carne moída.
8. Ponha em um refratário untado com manteiga, regue com azeite e com o molho reservado.
9. Polvilhe salsa, o queijo ralado e leve ao forno para aquecer antes de servir.

Observações

• Se preferir, substitua a salsa por manjericão picado.

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