Receita de Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça

Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa.

Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça

Receitas Brasileiras

Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa.

Receita de Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça, pronto em 60 minutos, rende 4 Porções

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Massas, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

• 30 gramas de funghi porcini seco
• 400 gramas de linguiça fresca
• 30 ml de azeite extravirgem
• 2 unidades de dentes de alho
• 600 gramas de tomate pelado
• Erva-doce a gosto
• Louro seco a gosto
• Orégano seco a gosto
• Sal refinado a gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
• 400 gramas de pappardelle di grano duro
• 50 gramas de queijo grana padano

Instruções

 

• Hidratar os cogumelos em água morna por 20 minutos.
• Escorrer, reservando a água, e picá-los em pedaços pequenos.
• Abrir a linguiça, eliminando a pele e reservar a carne.
• Em uma frigideira funda, colocar o azeite, a carne da linguiça e fritar até que esteja bem dourada.
• Adicionar o alho cortado em cubinhos e refogar por alguns minutos.Juntar o funghi picado.
• Acrescentar os tomates cortados em pedaços pequenos, temperar com a erva-doce, o louro e o orégano.
• Cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo baixo, juntando a água do porcini quando o molho necessitar de água.
• Temperar o molho com sal e pimenta. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
• Adicionar a massa ao molho e cozinhar por alguns minutos.
• Servir a massa polvilhada com o queijo ralado.

Palavras-chave caseiro, cogumelo, linguiça, macarrão, pappardelle, porcini, receita, salgado

Receita de Macarrão Pappardelle com Cogumelo Porcini e Linguiça

pronto em 60 minutos, rende 4 Porções

ingredientes

• 30 g de funghi porcini seco
• 400 g linguiça fresca
• 30 ml de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho
• 600 g de tomate pelado
• Erva-doce a gosto
• Louro seco a gosto
• Orégano seco a gosto
• Sal refinado a gosto
• Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
• 400 g de pappardelle di grano duro
• 50 g de queijo grana padano

Modo de Preparo

1. Hidratar os cogumelos em água morna por 20 minutos.
2. Escorrer, reservando a água, e picá-los em pedaços pequenos.
3. Abrir a linguiça, eliminando a pele e reservar a carne.
4. Em uma frigideira funda, colocar o azeite, a carne da linguiça e fritar até que esteja bem dourada.
5. Adicionar o alho cortado em cubinhos e refogar por alguns minutos.Juntar o funghi picado.
6. Acrescentar os tomates cortados em pedaços pequenos, temperar com a erva-doce, o louro e o orégano.
7. Cozinhar por cerca de 40 minutos, em fogo baixo, juntando a água do porcini quando o molho necessitar de água.
8. Temperar o molho com sal e pimenta. Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
9. Adicionar a massa ao molho e cozinhar por alguns minutos.
10. Servir a massa polvilhada com o queijo ralado.

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