Receita de Marshmallows

Marshmallows, aprenda como fazer um doce caseiro simples e fácil, Marshmallows caseiros.

Marshmallows

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Receita de Marshmallows, aprenda como fazer um doce caseiro simples e fácil, Marshmallows caseiros.

Como fazer Marshmallows

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

  

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de chá de água para hidratar a gelatina
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• Corante alimentício a gosto
• 4 colheres de sopa de glucose de milho
• Açúcar impalpável suficiente para polvilhar

Instruções

 

• Em um refratário, polvilhe a gelatina sobre a água. Reserve.
• Leve ao fogo o açúcar com a água, misturando até dissolver.
• Pare de mexer e deixe ferver até chegar ao ponto de fio grosso (ao pegar a calda com uma colher, ela deve cair como um fio encorpado). Reserve.
• Dissolva a gelatina em banho-maria ou no microondas por 20 segundos, em potência alta.
• Depois transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade média.
• Junte a calda fervente, em fio, e aumente a velocidade.
• Bata por cerca de dez minutos ou até ficar firme.
• Adicione o corante alimentício.
• Enquanto isso, unte uma forma com glucose de milho e polvilhe fartamente o açúcar.
• Coloque a massa na assadeira, alisando com uma espátula.
• Deixe esfriar por duas horas.
• Desenforme sobre as costas de outra forma polvilhada com mais açúcar e use um cortador de biscoitos para moldar o marshmallow.

Notas

* Misture 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de amido de milho. Passe duas vezes pela peneira. Se sobrar, ponha num vidro e feche bem.

Palavras-chave caseiro, doces, Marshmallows, receita

Receita de Marshmallows

ingredientes

• 1 envelope de gelatina sem sabor
• 1/2 xícara de chá de água (para hidratar a gelatina)
• 3/4 de xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de água
• Corante alimentício a gosto
• 4 colheres de sopa de glucose de milho
• Açúcar impalpável suficiente para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em um refratário, polvilhe a gelatina sobre a água. Reserve.
2. Leve ao fogo o açúcar com a água, misturando até dissolver.
3. Pare de mexer e deixe ferver até chegar ao ponto de fio grosso (ao pegar a calda com uma colher, ela deve cair como um fio encorpado). Reserve.
4. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no microondas por 20 segundos, em potência alta.
5. Depois transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade média.
6. Junte a calda fervente, em fio, e aumente a velocidade.
7. Bata por cerca de dez minutos ou até ficar firme.
8. Adicione o corante alimentício.
9. Enquanto isso, unte uma forma com glucose de milho e polvilhe fartamente o açúcar.
10. Coloque a massa na assadeira, alisando com uma espátula.
11. Deixe esfriar por duas horas.
12. Desenforme sobre as costas de outra forma polvilhada com mais açúcar e use um cortador de biscoitos para moldar o marshmallow.

Observações

* Misture 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro com 2 colheres de sopa de amido de milho. Passe duas vezes pela peneira. Se sobrar, ponha num vidro e feche bem.

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