Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.

Medalhão de Filé com Molho de Provolone

Receitas-brasileiras

Receita de Medalhão de Filé com Molho de Provolone, aprenda como prepara em sua casa essa delicia o molho provolone receita simples anote a prepare.

Como fazer Medalhão de Filé com Molho de Provolone, Tempo Preparo de 30 a 45 minutos, rende 4 Porções, com 444 Calorias por porção.

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Prep Time 20

Cook Time 20

Total Time 40

Course Carnes

Cuisine Brasileira

Servings 4

Calories 650 kcal

Ingredients

4 unidades de medalhões de filé-mignon 520g
½ colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
¼ xícara de chá de manteiga
¼ xícara de chá de conhaque
1 xícara de chá de queijo provolone ralado grosso (100 g)

Instructions

Amarre os medalhões com barbante para que não percam o formato.
Tempere-os com o sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões, dois a dois, por dois minutos de cada lado.
Retire-os, remova o barbante e leve-os de volta à frigideira.
Aqueça o conhaque numa concha de metal sobre fogo médio.
Incline ligeiramente a concha para que o líquido se incendeie e derrame-o ainda em chamas sobre a carne.
Espere apagar e polvilhe o queijo sobre os medalhões.
Tampe, abaixe o fogo e cozinhe por cinco minutos ou até o queijo derreter.
Transfira para uma travessa e sirva.

Notes

Dica:

Esta receita também fica muito gostosa com queijo gorgonzola no lugar do provolone.

Keyword carne, caseiro, contra filé, medalhão, molho, provolone, receita