Receita de Mini Ovos de Marshmallow

Mini Ovos de Marshmallow, aprenda como fazer em sua casa essa delicia recheada com Marshmallow.

Mini Ovos de Marshmallow

Receitas Brasileiras

Receita de Mini Ovos de Marshmallow, aprenda como fazer em sua casa essa delicia recheada com Marshmallow.

Como fazer Mini Ovos de Marshmallow

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 4

Calorias 456 kcal

Ingredientes

  

Cascas

• 400 gramas de Chocolate Meio Amargo ( 2 xícaras de chá)
• 200 gramas de Frutas Vermelhas (1 xícara de chá)
• Placas de waffer

Marshmallow

• 250 gramas de açúcar refinado ou 1 e ½ xícaras (1 e ½ xícaras chá)
• 75 ml de água (5 colheres sopa)
• 28 gramas de de glucose
• 6 gramas de gelatina em pó sem sabor (1 colheres sopa)
• 36 ml de água para hidratar a gelatina (2 colheres sopa)
• 60 gramas de de clara de ovo (clara de 2 ovos)

Instruções

 

Cascas

• Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
• Em uma forma para miniovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
• Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.

Marshmallow

• Hidrate a gelatina em 2 colheres de sopa de água e reserve.
• Cozinhe a água, o açúcar e a glucose até 112°C.
• Bata as claras até dobrar de volume e, com a batedeira ainda ligada, despeje a calda de açúcar e siga batendo até ficar esbranquiçado.
• Adicione a gelatina derretida e siga batendo até esfriar.

Finalização:

• Coloque um pouco de variegato futas do bosque no fundo de cada ovinho ainda na forma, complete com o marshmallow e coloque um disco de waffer, deixando um pequeno espaço na borda.
• Preencha este espaço com o chocolate meio amargo derretido.
• Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
• Desenforme em seguida.

Notas

Dica:

O variegato de frutas do bosque pode ser substituído por outro sabor de sua preferência.

Palavras-chave caseiro, chocolate, marshmallow, mini, ovos, receita, recheio

Receita de Mini Ovos de Marshmallow

Ingredientes
Cascas

• 400g ou 2 xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo
• 200g ou 1 xícara (chá) Frutas Vermelhas
• Placas de waffer

Marshmallow

• 250g ou 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado
• 75ml ou 5 colheres (sopa) de água
• 28g de glucose
• 6g ou 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 36ml ou 2 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
• 60g de clara de ovo (clara de 2 ovos)

Modo de Preparo
Cascas

1. Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem.
2. Em uma forma para miniovos de Páscoa, faça uma camada com o chocolate derretido e leve para gelar por 3 minutos.
3. Repita a operação se a casca ficar muito fina. Reserve.

Marshmallow

1. Hidrate a gelatina em 2 colheres de sopa de água e reserve.
2. Cozinhe a água, o açúcar e a glucose até 112°C.
3. Bata as claras até dobrar de volume e, com a batedeira ainda ligada, despeje a calda de açúcar e siga batendo até ficar esbranquiçado.
4. Adicione a gelatina derretida e siga batendo até esfriar.

Finalização:

1. Coloque um pouco de variegato futas do bosque no fundo de cada ovinho ainda na forma, complete com o marshmallow e coloque um disco de waffer, deixando um pequeno espaço na borda.
2. Preencha este espaço com o chocolate meio amargo derretido.
3. Leve para gelar por cerca de 15 minutos ou até que chocolate cristalize.
4. Desenforme em seguida.

Dica:

• O variegato de frutas do bosque pode ser substituído por outro sabor de sua preferência.

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