Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtillo.

Molho de Mirtillo

Receitas Brasileiras

Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, Uma pequena fruta, uma grande promessa. O nome da fruta é mirtilo. Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena.

Como fazer Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro, aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples

5 from 1 vote

Imprimir Receita Pin Receita

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Molhos

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 289 kcal

Ingredientes

  

• 1 xícara de mirtillos lavados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 unidades de cebola bem picadinha
• 1 colher de chá de pimenta rosa
• 2 colheres de chá de açúcar demerara
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 xícara de água

Instruções

 

• Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
• Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
• Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
• Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.

Notas

O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.
“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.
O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.

Palavras-chave blueberry, caseiro, mirtillo, molho, receita

Ela é menor que a uva e, quando madura, fica da cor da jabuticaba. Mas o sabor do mirtilo é único, especial. E a semente é muito pequena.

Receita de Molho de Mirtillo, Blueberry Brasileiro

aprenda como fazer essa delicia de molho em sua casa, fácil e simples, anote a receita.

ingredientes

• 1 xícara de mirtillos lavados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 cebola bem picadinha
• 1 colher (chá) de pimenta rosa
• 2 colheres (chá) de açúcar demerara
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 1 xícara de água

Modo de Preparo

1. Frite a cebola no azeite. Junte o açúcar, o vinagre balsâmico e o caldo de carne.
2. Junte os mirtillos, a pimenta rosa e a água.
3. Deixe ferver em fogo baixo até reduzir e engrossar.
4. Passe por uma peneira, espremendo bem com uma colher e sirva quente.

Observações

O mirtilo não é apenas uma fruta saborosa. Pesquisadores da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) comprovaram que o mirtilo produzido no Brasil tem as mesmas características do blueberry – a versão original da fruta, cultivada nos Estados Unidos e na Europa – e possui a mesma quantidade de pigmentos antocianos. É este pigmento que age de maneira benéfica no nosso organismo: combate os radicais livres, é antiinflamatório, melhora a circulação e reduz o colesterol ruim. Outro benefício comprovado do mirtilo está ligado à saúde dos olhos.

“Estudos científicos têm mostrado que o mirtilo previne doenças relacionados à visão, como catarata e glaucoma, melhorando a capacidade de leitura e o foco da visão. Os antocianos presentes no mirtilo têm a capacidade de reverter ou evitar o problema, prolongando a capacidade visual”, farmacêutico José Ângelo Zuanazzi, da UFRGS.

O poder de melhorar a visão atribuído ao mirtilo é uma história que vem desde a Segunda Guerra Mundial, quando os pilotos britânicos comiam mirtilo antes dos vôos noturnos. Eles acreditavam que assim enxergavam melhor os alvos inimigos.

Você vai adorar, Bom apetite