Receita de Nhoque Recheado sem Glúten

Nhoque Recheado sem Glúten, leve e delicioso, aprenda com essa receita como fazer em sua casa, anote e prepare essa delicia sem glúten

Receita de Nhoque Recheado sem Glúten

Ingredientes
Biomassa de banana verde

• Biomassa de banana verde

Molho

• 2 folhas de louro
• 1 colher (chá) de cebola picada
• 1 colher (chá) de manjericão fresco picado
• 3 dentes de alho inteiros
• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 3 tomates maduros sem pele nem semente e picados

Recheio

• 1/2 xícara (chá) de ricota light
• 2 colheres (chá) de espinafre fresco ao vapor e picado

Nhoque

• 1 xícara (chá) de biomassa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Decoração

• 6 folhas de manjericão
• 1 colher (sopa) de parmesão light em lascas

Modo de Preparo
Molho

1. Em uma panela pequena em fogo baixo, deite o azeite.
2. Reúna em seguida o alho, a cebola, as folha de louro e o manjericão.
3. Refogue por dois minutos.
4. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por dez minutos.
5. Reserve.

Recheio

1. Em um bowl, junte a ricota e o espinafre.
2. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
3. Misture até que esteja homogêneo e reserve.

Nhoque

1. Polvilhe a superfície da mesa com farinha de banana verde.
2. Sobre esta farinha, abra a biomassa em quatro discos.
3. Um por um, coloque os discos na palma da mão úmida.
4. Tempere a biomassa com sal e pimenta do reino a gosto.
5. Acrescente uma porção da ricota com espinafre no centro e feche em formato esférico.
6. Ao terminar de rechear toda a massa, leve à geladeira por três minutos e reserve.

Montagem

1. Leve os nhoques ao micro-ondas em um prato fundo por três minutos.
2. Retire, faça uma cama com parte do molho e cubra com o restante.
3. Decore com o parmesão e as folhas de manjericão.
4. Sirva em seguida.

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