Pavê floresta negra
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Receita de Pavê floresta negra

Pavê floresta negra, é o sabor tendência para o Natal com cereja em calda para entrar no clima, uma receita que combina um doce típico natalino com uma sobremesa que é um dos maiores sucessos com cereja.

Pavê floresta negra

Pavê floresta negra

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Receita de Pavê floresta negra, é o sabor tendência para o Natal com cereja em calda para entrar no clima, uma receita que combina um doce típico natalino com uma sobremesa que é um dos maiores sucessos com cereja.
Como fazer Pavê floresta negra
Prep Time 15 minutes
Cook Time 19 minutes
Total Time 34 minutes
Course Pavê
Cuisine Brasileira
Servings 4 porções
Calories 560 kcal

Ingredients
  

  • 2 pacotes de bolacha maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite use a lata de leite condensado como medida
  • 3 latas de creme de leite
  • 3 unidades de gemas
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 200 gramas de chocolate meio-amargo picado
  • 200 gramas de cereja em calda

Instructions
 

  • O primeiro passo é preparar os cremes; para esse pavê, serão dois: um creme de baunilha com cereja e uma ganache de chocolate.
  • Comece preparando o creme de baunilha. Para isso, acrescente em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e a pitada de sal.
  • Misture bem e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e, ao passar a espátula no meio, ele abra um caminho.
  • Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente por 2 minutos. Transfira o creme para um recipiente, cobrindo com plástico-filme em contato com o doce.
  • Leve ao congelador por 15 minutos.
  • Enquanto isso, vamos preparar a ganache. Essa parte é superfácil, basta derreter o chocolate picado no micro-ondas, de 20 em 20 segundos para não queimar.
  • Depois, acrescente o creme de leite e misture rapidamente até que o chocolate derretido tenha sido completamente incorporado.
  • Deixe esfriar por alguns minutos.
  • Retire o creme de baunilha do congelador e adicione as cerejas em calda picadas, misturando bem para que elas se espalhem por todo o creme.
  • Em um refratário, faça uma camada fina com o creme de cerejas e cubra com biscoito molhado no leite.
  • Cubra com uma camada de ganache de chocolate.
  • Repita o processo, alternando entre creme de cerejas e ganache de chocolate, finalizando com a ganache.
  • Decore com cerejas em calda a gosto e leve para a geladeira para esfriar completamente ou até a hora de servir.
Keyword caseiro, cereja, chocolate, floresta negra, pavê, receita

Receita de Pavê floresta negra

Ingredientes:

  • 2 pacotes de bolacha maisena
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
  • 3 latas de creme de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de chocolate meio-amargo picado
  • 200 g de cereja em calda

Modo de preparo:

  1. O primeiro passo é preparar os cremes; para esse pavê, serão dois: um creme de baunilha com cereja e uma ganache de chocolate.
  2. Comece preparando o creme de baunilha. Para isso, acrescente em uma panela o leite condensado, o leite, as gemas, a essência de baunilha e a pitada de sal.
  3. Misture bem e leve para cozinhar em fogo médio, mexendo sem parar, até o creme engrossar e, ao passar a espátula no meio, ele abra um caminho. 
  4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa vigorosamente por 2 minutos. Transfira o creme para um recipiente, cobrindo com plástico-filme em contato com o doce.
  5. Leve ao congelador por 15 minutos.
  6. Enquanto isso, vamos preparar a ganache. Essa parte é superfácil, basta derreter o chocolate picado no micro-ondas, de 20 em 20 segundos para não queimar.
  7. Depois, acrescente o creme de leite e misture rapidamente até que o chocolate derretido tenha sido completamente incorporado. 
  8. Deixe esfriar por alguns minutos.
  9. Retire o creme de baunilha do congelador e adicione as cerejas em calda picadas, misturando bem para que elas se espalhem por todo o creme.
  10. Em um refratário, faça uma camada fina com o creme de cerejas e cubra com biscoito molhado no leite.
  11. Cubra com uma camada de ganache de chocolate.
  12. Repita o processo, alternando entre creme de cerejas e ganache de chocolate, finalizando com a ganache.
  13. Decore com cerejas em calda a gosto e leve para a geladeira para esfriar completamente ou até a hora de servir.

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