Receita de Pavlova

Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.

Pavlova

Receitas-brasileiras

Receita de Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.

Como fazer Pavlova

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr

Course Doces, Tortas

Cuisine Brasileira, Russa

Servings 6

Calories 247 kcal

Ingredients

  

para a massa

• 180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente cerca de 6 claras
• 1 e ½ colher de chá de vinagre branco
• Baunilha a gosto
• 1 e ½ colher de sopa de amido de milho
• 320 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

ingredientes do creme

• 300 ml de creme de leite fresco 35% de gordura ou mais
• Essência de baunilha a gosto
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• Fruta a gosto

Instructions

 

• Reúna todos os ingredientes
  
• Bata as claras em neve em uma batedeira
  
• Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;
  
• Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;
  
• Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
  
• O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
  
• Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);
  
• Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;
  
• Leve ao forno preaquecido entre 100 e 110 ºC por cerca de 1 hora e 50 minutos a 2 horas. Após o tempo de forno, desligue e deixe ela esfriando dentro do forno por 1 hora. Reserve;
  
• Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;
  
• Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);
  
• Reserve o creme na geladeira por 1 hora;
  
• Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto
  
• é só servir.
  

Keyword caseiro, doce, frutas, pavlova, receita, russia, sobremesa, torta

Receita de Pavlova

ingredientes para a massa

• 180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente (cerca de 6 claras)
• 1 e 1/2 colher de chá de vinagre branco
• Baunilha a gosto
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
• 320 gramas de açúcar de confeiteiro (peneirado)

ingredientes do creme

• 300 ml de creme de leite fresco (35% de gordura ou mais)
• Essência de baunilha a gosto
• 3 colheres de sopa de iogurte natural
• Fruta a gosto

Modo de Preparo

1. Reúna todos os ingredientes
2. Bata as claras em neve em uma batedeira
3. Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;
4. Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;
5. Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
6. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
7. Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);
8. Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;
9. Leve ao forno preaquecido entre 100 e 110 ºC por cerca de 1 hora e 50 minutos a 2 horas. Após o tempo de forno, desligue e deixe ela esfriando dentro do forno por 1 hora. Reserve;
10. Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;
11. Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);
12. Reserve o creme na geladeira por 1 hora;
13. Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto

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