Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.

Pavlova

Receitas Brasileiras

Receita de Pavlova, aprenda com essa receita simples e fácil como fazer Pavlova, A pavlova é uma sobremesa em forma de bolo e a base de merengue cujo nome é uma homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.

É crocante por fora e macio por dentro, sendo por vezes decorado com frutos em cima.

Como fazer Pavlova

5 from 1 vote

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 40

Total Time 1

Course Doces, Tortas

Cuisine Brasileira, Russa

Servings 6

Calories 247 kcal

Ingredients

para a massa

180 gramas de clara de ovos em temperatura ambiente cerca de 6 claras
1 e ½ colher de chá de vinagre branco
Baunilha a gosto
1 e ½ colher de sopa de amido de milho
320 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado

ingredientes do creme

300 ml de creme de leite fresco 35% de gordura ou mais
Essência de baunilha a gosto
3 colheres de sopa de iogurte natural
Fruta a gosto

Instructions

Reúna todos os ingredientes
Bata as claras em neve em uma batedeira
Ainda batendo, adicione o vinagre, a baunilha e bata até misturar;
Com a batedeira desligada, acrescente o amido de milho, o açúcar e volte a bater por 1 minuto;
Desligue, misture o que subiu pelas bordas da vasilha e volte a bater por mais 30 segundos. O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
O ponto certo é um merengue bem branco, brilhante e denso;
Separe uma assadeira baixa (sem bordas) antiaderente e unte com óleo (ou forre com papel manteiga e passe um pouco de óleo também);
Despeje a massa da pavlova na assadeira, deixando-a redonda. Modele o centro, para ficar com um bom espaço e bordas nas laterais;
Leve ao forno preaquecido entre 100 e 110 ºC por cerca de 1 hora e 50 minutos a 2 horas. Após o tempo de forno, desligue e deixe ela esfriando dentro do forno por 1 hora. Reserve;
Bata o creme de leite na batedeira até ficar mais cremoso;
Adicione a essência de baunilha, o iogurte, bata até ficar bem cremoso e com consistência (cuidado para não bater muito e formar manteiga);
Reserve o creme na geladeira por 1 hora;
Despeje o creme no centro da pavlova, com cuidado, e decore com frutas a seu gosto
é só servir.

Keyword caseiro, doce, frutas, pavlova, receita, russia, sobremesa, torta