Pé de Moleque de Mandioca, aipim ou de macaxeira, nordestino, como fazer esta tradicional receita de um jeito diferente é super fácil.

Pé de moleque nordestino é um doce típico de algumas regiões do nordeste, e muito consumido nas Festas Juninas.

Pé de Moleque de Mandioca

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Receita de Pé de Moleque de Mandioca, aipim ou de macaxeira, nordestino, Aprenda a fazer esta tradicional receita de um jeito diferente é super fácil. Pé de moleque nordestino é um doce típico de algumas regiões do nordeste, e muito consumido nas Festas Juninas.

Como fazer Pé de Moleque de Mandioca, aipim ou de macaxeira, nordestino

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Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Curso Doces

Cozinha Brasileira

Porções 20

Calorias 280 kcal

Ingredientes

2 kg de massa de mandioca mole
6 unidades de gemas de ovos de galinha de capoeira bem amarela
1 kg de açúcar cristal
2 colheres de manteiga
900 ml de leite de coco tritutado com água de coco
sal
papel manteiga ou folha de bananeira ou papel alumínio
100 gramas de castanha de caju
100 gramas de amendoim
10 palitos de canela
10 cravos da india
1 colher de erva doce

Instruções

Em uma bacia adicione a massa de mandioca mole, a manteiga, as gemas, o açúcar, o sal a gosto (pitada); um pouco de leite de coco e mexa até formar um bolo bem ligado.
Acrescente a castanha de caju, o amendoim, a canela, o cravo, a erva doce e mais leite de coco até ficar uma massa parecida com massa de bolo mais grossa.
Coloque na folha de bananeira ou papel alumínio ou papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos.

Notas

Diferente do seu homônimo, o pé de moleque das regiões sul e sudeste do Brasil; é feito a partir da mistura da massa fermentada de mandioca (puba), coco ralado e açúcar; condimentado com cravo (podendo levar especiarias como erva doce e gengibre); e assado no forno envolto em folhas de bananeira, o que lhe dá um sabor característico, bem aromatizado; bem como um aspecto firme e esbranquiçado

Palavras-chave aipim, caseiro, doce, macaxeira, mandioca, pé de moleque, receita

Pé de moleque nordestino é um doce típico de algumas regiões do nordeste, e muito consumido nas Festas Juninas. Diferente do seu homônimo, o pé de moleque das regiões sul e sudeste do Brasil; é feito a partir da mistura da massa fermentada de mandioca (puba), coco ralado e açúcar; condimentado com cravo (podendo levar especiarias como erva doce e gengibre); e assado no forno envolto em folhas de bananeira, o que lhe dá um sabor característico, bem aromatizado; bem como um aspecto firme e esbranquiçado