Receita de Pernil de festa

Pernil de festa, é hora de preparar Ceia! com antecedência, não há desespero e os resultados já estão garantidos e com muito sabor

Pernil de festa

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Receita de Pernil de festa, é hora de preparar Ceia! com antecedência, não há desespero e os resultados já estão garantidos e com muito sabor

As receitas de final de ano são adoradas pela família toda, então não vale arriscar com modo de preparo ousados.

Para saber as dicas e truques mais clássicos ao preparar o pernil de festa — e que renderá muitos elogios — basta seguir as instruções do Receitas Brasileiras! Veja aqui:

Como fazer Pernil de festa

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 20 minutes mins

Tempo de Descanso 4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs 30 minutes mins

Course Carnes, natal

Cuisine Brasileira

Servings 6 porções

Calories 658 kcal

Ingredients

  

• 1 unidade de folha de louro
• 1 unidade de limão (suco)
• 1 unidade de cubo de caldo de legumes
• 1 xícara de chá de água + 2 colheres (sopa)
• 1 unidade de cebola pequena
• 3 unidade de dentes de alho
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 kg de pernil sem osso (peça)
• 4 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de sopa de maisena
• Frutas em calda a gosto para decorar, abacaxi, figo, pêssego, ameixa

Farofa

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de presunto em cubos
• 1/3 xícara de chá de uvas-passas pretas sem sementes
• 1/3 xícara de chá de azeitona verde picada
• 2 xícara de chá de farinha de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instructions

 

• Decore com frutas em calda, regue com o molho e sirva.
• Bata no liquidificador o louro, o suco de limão, o caldo de legumes, 1 xícara (chá) da água, a cebola, o alho, o vinho, sal e pimenta a gosto.
• Coloque o pernil em um refratário e regue com a marinada.
• Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 4 horas, virando na metade do tempo.
• Retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente antes de assar.
• Prepare a farofa derretendo a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogando a cebola por 3 minutos.
• Adicione o presunto, as uvas-passas e a azeitona.
• Junte a farinha e misture.
• Tempere com sal e pimenta se necessário e reserve.
• Coloque o pernil em uma assadeira e pincele com o mel misturado com o molho de soja.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
• Regue com a marinada e cubra com papel-alumínio.
• Asse por mais 50 minutos em temperatura média.
• Retire o papel e coe o caldo da assadeira, transferindo para uma panela.
• Junte a maisena dissolvida na água restante em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
• Coloque o pernil fatiado em uma travessa e espalhe a farofa ao redor.

Keyword carne, caseiro, festa, natal, pernil, receita

As receitas de final de ano são adoradas pela família toda, então não vale arriscar com modo de preparo ousados.

Para saber as dicas e truques mais clássicos ao preparar o pernil de festa — e que renderá muitos elogios — basta seguir as instruções do Receitas Brasileiras! Veja aqui:

Pernil de festa

Tempo: 1h30 (+4h de descanso)

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 folha de louro
• Suco de 1 limão
• 1 cubo de caldo de legumes
• 1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de água
• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 kg de pernil sem osso (peça)
• 4 colheres (sopa) de mel
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (sopa) de maisena
• Frutas em calda a gosto para decorar (abacaxi, figo, pêssego, ameixa)

Farofa

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de presunto em cubos
• 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
• 1/3 de xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Decore com frutas em calda, regue com o molho e sirva.

Bata no liquidificador o louro, o suco de limão, o caldo de legumes, 1 xícara (chá) da água, a cebola, o alho, o vinho, sal e pimenta a gosto.

Coloque o pernil em um refratário e regue com a marinada.

Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 4 horas, virando na metade do tempo.

Retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente antes de assar.

Prepare a farofa derretendo a manteiga em uma panela, em fogo médio e refogando a cebola por 3 minutos.

Adicione o presunto, as uvas-passas e a azeitona.

Junte a farinha e misture.

Tempere com sal e pimenta se necessário e reserve.

Coloque o pernil em uma assadeira e pincele com o mel misturado com o molho de soja.

Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.

Regue com a marinada e cubra com papel-alumínio.

Asse por mais 50 minutos em temperatura média.

Retire o papel e coe o caldo da assadeira, transferindo para uma panela.

Junte a maisena dissolvida na água restante em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Coloque o pernil fatiado em uma travessa e espalhe a farofa ao redor.

Você vai adorar, Bom apetite