Receita de Pernil Recheado

Pernil Recheado, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com um receio delicioso para sua festa ou encontro com a família.

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Pernil Recheado

Receita de Pernil Recheado, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com um receio delicioso para sua festa ou encontro com a família.

Como fazer Pernil Recheado

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Palavras-chave carne, caseiro, festas, pernil, receita, recheado

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 unidades de dentes de alho picado
• 3 unidades de cenouras cortadas em cubos
• 150 gramas de vagem picada
• 1 unidades de talo de salsão cortado em cubos
• 250 gramas de carne suína moída
• 1 unidades ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 unidades de fatia de pão de forma esfarelada
• 1 colher de sopa de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Tomilho picado a gosto
• 1 unidades de pernil desossado (de aproximadamente 2 kg)
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 500 ml de caldo de legumes

Instruções

• Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
• Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
• Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
• Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
• Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
• Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
• Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
• Sirva com legumes salteados na manteiga.

Receita de Pernil Recheado

ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picado
• 3 cenouras cortadas em cubos
• 150 g de vagem picada
• 1 talo de salsão cortado em cubos
• 250 g de carne suína moída
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 fatia de pão de forma esfarelada
• 1 colher (sopa) de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto
• Tomilho picado a gosto
• 1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 500 ml de caldo de legumes

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
2. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
3. Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
4. Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
5. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
7. Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
8. Sirva com legumes salteados na manteiga.

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