Pernil Recheado
Receita de Pernil Recheado, aprenda como fazer um pernil simples e fácil com um receio delicioso para sua festa ou encontro com a família. Como fazer Pernil Recheado
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 unidades de dentes de alho picado
- 3 unidades de cenouras cortadas em cubos
- 150 gramas de vagem picada
- 1 unidades de talo de salsão cortado em cubos
- 250 gramas de carne suína moída
- 1 unidades ovo
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 unidades de fatia de pão de forma esfarelada
- 1 colher de sopa de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- Tomilho picado a gosto
- 1 unidades de pernil desossado (de aproximadamente 2 kg)
- 1 xícara de chá de vinho branco
- 500 ml de caldo de legumes
Instruções
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.
- Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.
- Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.
- Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.
- Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.
- Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar.
- Sirva com legumes salteados na manteiga.