Receita de Queijo Trufado Caseiro

Queijo Trufado Caseiro, Aprenda queijo recheado caseiro, fácil e simples, um Clássico do interior, o queijo caseiro costuma ocupar um lugar especial na mesa de quem mora no campo.

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Queijo Trufado Caseiro

Receita de Queijo Trufado Caseiro, Aprenda queijo recheado caseiro, fácil e simples, um Clássico do interior, o queijo caseiro costuma ocupar um lugar especial na mesa de quem mora no campo.

Mas, não é só quem vive na roça que aprecia esse manjar; na cidade, o alimento figura entre os itens indispensáveis do dia a dia.

Afinal, quem não aprecia um delicioso queijo com goiabada ou com doce de leite?

Como fazer Queijo Trufado Caseiro

Course Doce

Cuisine Brasileira

Keyword caseiro, queijo, receita, recheio, trufado

Prep Time 20 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 12 porções

Calories 387kcal

Author Receitas-brasileiras

Ingredients

• 10 litros de leite
• 10 ml de coagulante
• 200 gramas de sal
• recheio a gosto sugestão é usar
• goiabada
• ou
• doce de leite
• .

Instructions

• Primeiro, coloque o coagulante líquido no leite, que deve estar aquecido a 40 graus.
• Desligue o fogo e espere 40 minutos.
• Faça um teste da coalhada para ver se ela está no ponto de continuar a receita.
• Basta fazer um corte; se ele sair reto e firme, está no ponto.
• Agora, corte quadrados de, mais ou menos, 5 centímetros.
• Deixe descansar por 5 minutos.
• Então, comece a mexer para separar o soro da massa.
• Mexa devagar, por cerca de 15 minutos. Adicione o sal.
• Ligue o fogo baixo e deixe aquecer até atingir 45 graus.
• É hora de montar o queijo!
• Passe uma peneira para separar o sólido do líquido.
• Coloque a massa em uma forma de queijo, faça o “tombo” de uma forma para outra.
• Quando o queijo estiver durinho para cortar, faça um corte redondo e retire um pouco da massa.
• Recheie com o sabor de sua preferência.
• A sugestão é usar goiabada ou doce de leite.
• Tampe com a massa que você retirou.
• Deixe na geladeira por um dia, dando, pelo menos, três “tombos”.

Mas, não é só quem vive na roça que aprecia esse manjar; na cidade, o alimento figura entre os itens indispensáveis do dia a dia. Afinal, quem não aprecia um delicioso queijo com goiabada ou com doce de leite?

Receita de Queijo Trufado Caseiro

Ingredientes

• 10 litros de leite
• 10 ml coagulante
• 200 gramas de sal
• recheio a gosto, sugestão é usar goiabada ou doce de leite.

Modo de Preparo

1. Primeiro, coloque o coagulante líquido no leite, que deve estar aquecido a 40 graus.
2. Desligue o fogo e espere 40 minutos.
3. Faça um teste da coalhada para ver se ela está no ponto de continuar a receita.
4. Basta fazer um corte; se ele sair reto e firme, está no ponto.
5. Agora, corte quadrados de, mais ou menos, 5 centímetros.
6. Deixe descansar por 5 minutos.
7. Então, comece a mexer para separar o soro da massa.
8. Mexa devagar, por cerca de 15 minutos. Adicione o sal.
9. Ligue o fogo baixo e deixe aquecer até atingir 45 graus.
10. É hora de montar o queijo!
11. Passe uma peneira para separar o sólido do líquido.
12. Coloque a massa em uma forma de queijo, faça o “tombo” de uma forma para outra.
13. Quando o queijo estiver durinho para cortar, faça um corte redondo e retire um pouco da massa.
14. Recheie com o sabor de sua preferência.
15. A sugestão é usar goiabada ou doce de leite.
16. Tampe com a massa que você retirou.
17. Deixe na geladeira por um dia, dando, pelo menos, três “tombos”.

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