Receita de Rocambole de Lagarto

Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de largarto.

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Rocambole de Lagarto

Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de Lagarto.

Como fazer Rocambole de Lagarto

Curso Carnes

Cozinha Brasileira

Palavras-chave carne, caseiro, lagarto, receita, rocambole, salgado

Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Servings 12

Calories 280kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

• 1 e ½ Kg de lagarto
• 4 unidades de dentes de alho amassados
• 1 unidades de cebola média ralada
• suco de 2 laranjas
• 2 unidades de folhas de louro
• sal

Recheio

• 2 colheres de sopa de colheres sopa de óleo
• 250 gramas de gramas de lingüiça de frango sem a pele
• 1 unidades de cebola grande em fatias
• 2 unidades de tomates em fatias
• Orégano a gosto

Instruções

• Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
• Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
• Polvilhar o orégano e sal
• Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
• Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
• Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
• Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
• Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

Receita de Rocambole de Lagarto

ingredientes

• 1 lagarto de 1.1/2 kg
• 4 dentes de alho amassados
• 1 cebola média ralada
• suco de 2 laranjas
• 2 folhas de louro
• sal

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 250 gramas de lingüiça de frango sem a pele
• 1 cebola grande em fatias
• 2 tomates em fatias
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
2. Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
3. Polvilhar o orégano e sal
4. Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
5. Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
6. Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
7. Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
8. Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo

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