Rocambole de Lagarto
Receita de Rocambole de Lagarto, aprenda como fazer essa delicia em sua casa, fácil e simples um rocambole de Lagarto. Como fazer Rocambole de Lagarto
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredients
- 1 e ½ Kg de lagarto
- 4 unidades de dentes de alho amassados
- 1 unidades de cebola média ralada
- suco de 2 laranjas
- 2 unidades de folhas de louro
- sal
Recheio
- 2 colheres de sopa de colheres sopa de óleo
- 250 gramas de gramas de lingüiça de frango sem a pele
- 1 unidades de cebola grande em fatias
- 2 unidades de tomates em fatias
- Orégano a gosto
Instructions
- Abrir o lagarto em um só bife, temperar com a cebola, o alho, o louro, o suco de laranja e o sal
- Estender sobre uma superfície e rechear com a linguiça, os tomates e a cebola
- Polvilhar o orégano e sal
- Enrolar como um rocambole e amarrar com o barbante culinário, deixar marinar no tempero por 2 horas
- Após esse tempo, levar ao fogo uma panela de pressão, aquecer o óleo, dourar o lagarto por igual e cobrir com água fervente
- Tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos
- Desligar o fogo e deixar sair toda pressão
- Destampar a panela e levar ao fogo até apurar o caldo