Receita de Rooh Afza

Para fazer Rooh Afza em casa, você precisará de alguns ingredientes específicos. É um pouco trabalhoso, mas vale a pena pelo sabor autêntico.

Rooh Afza é uma bebida concentrada que tem uma história rica e é popular em muitos países do sul da Ásia, como Paquistão, Índia e Bangladesh. É uma espécie de xarope feito de uma mistura de frutas, ervas, flores e essências de vegetais. Quando diluído em água ou leite, resulta em uma bebida refrescante e doce.

Aqui estão alguns dos ingredientes principais:

• Água de rosas
• Frutas (como morango e cereja)
• Plantas e ervas aromáticas
• Essências florais (como flor de laranjeira)
• Conservantes e aditivos naturais

É comumente consumido durante o Ramadã para quebrar o jejum devido às suas propriedades refrescantes e revigorantes. Além de ser consumido como bebida, também é utilizado em sobremesas e pratos doces.

Aqui vai uma receita simples para você:

Ingredientes:

• 500 ml de água
• 500 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de essência de rosas
• 1 colher de chá de essência de flor de laranjeira
• 1 colher de chá de essência de kevda (planta aromática, opcional)
• 2 colheres de sopa de suco de morango
• 1 colher de chá de suco de limão
• Corante alimentício vermelho (opcional)

Modo de preparo:

1. Fazer o xarope: Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver. Deixe ferver por cerca de 10 minutos até obter uma calda espessa.
2. Adicionar os ingredientes: Retire a panela do fogo e adicione a essência de rosas, a essência de flor de laranjeira, a essência de kevda (se estiver usando), o suco de morango e o suco de limão. Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
3. Corante: Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho para dar a cor típica do Rooh Afza.
4. Resfriar e armazenar: Deixe o xarope esfriar completamente e, em seguida, despeje-o em uma garrafa limpa e seca. Você pode armazená-lo na geladeira por até um mês.

Para servir:

• Misture uma parte de Rooh Afza com 3-4 partes de água ou leite gelado, conforme a sua preferência. Adicione gelo e mexa bem.

Você vai adorar, Bom apetite