Rooh Afza
Receita de Rooh Afza, Para fazer Rooh Afza em casa, você precisará de alguns ingredientes específicos. É um pouco trabalhoso, mas vale a pena pelo sabor autêntico.
Servings 700 ml
Calories 256kcal
Ingredients
- 500 ml de água
- 500 gramas de açúcar
- 2 colheres de sopa de essência de rosas
- 1 colher de chá de essência de flor de laranjeira
- 1 colher de chá de essência de kevda planta aromática, opcional
- 2 colheres de sopa de suco de morango
- 1 colher de chá de suco de limão
- Corante alimentício vermelho opcional
Instructions
Fazer o xarope
- Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a ferver.
- Deixe ferver por cerca de 10 minutos até obter uma calda espessa.
Adicionar os ingredientes
- Retire a panela do fogo e adicione a essência de rosas, a essência de flor de laranjeira, a essência de kevda (se estiver usando), o suco de morango e o suco de limão.
- Mexa bem para misturar todos os ingredientes.
Corante
- Se desejar, adicione algumas gotas de corante alimentício vermelho para dar a cor típica do Rooh Afza.
Resfriar e armazenar
- Deixe o xarope esfriar completamente e, em seguida, despeje-o em uma garrafa limpa e seca.
- Você pode armazená-lo na geladeira por até um mês.
Para servir:
- Misture uma parte de Rooh Afza com 3-4 partes de água ou leite gelado, conforme a sua preferência.
- Adicione gelo e mexa bem.
Notes
Rooh Afza é uma bebida concentrada que tem uma história rica e é popular em muitos países do sul da Ásia, como Paquistão, Índia e Bangladesh. É uma espécie de xarope feito de uma mistura de frutas, ervas, flores e essências de vegetais. Quando diluído em água ou leite, resulta em uma bebida refrescante e doce.
Aqui estão alguns dos ingredientes principais:
Água de rosas
Frutas (como morango e cereja)
Plantas e ervas aromáticas
Essências florais (como flor de laranjeira)
Conservantes e aditivos naturais
É comumente consumido durante o Ramadã para quebrar o jejum devido às suas propriedades refrescantes e revigorantes. Além de ser consumido como bebida, também é utilizado em sobremesas e pratos doces.