Rosca de Maçã, como fazer uma rosca com massa firme e suculenta, uma delicia simples e fácil com a suavidade do sabor da Maçã.
Rosca de Maçã
Receita de Rosca de Maçã, como fazer uma rosca com massa firme e suculenta, uma delicia simples e fácil com a suavidade do sabor da Maçã.Como fazer Rosca de Maçã
Servings 12 porções
Calories 540kcal
Ingredientes
Massa
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 ½ xícara de chá de leite morno
- 4 unidades de ovos
- 4 ½ colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
- 5 xícaras de chá de farinha de trigo
- sal
Recheio
- 1 xícara de chá de margarina cremosa sem sal
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 5 unidades de maçãs descascadas
- 1 colher de chá de canela em pó
Calda
- 1 ½ xícaras de chá de leite
- 1 xícaras de chá de açúcar
- 1 colher de chá de margarina cremosa sem sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 gema para pincelar
Instruções
Massa
- Misture o fermento e o açúcar até dissolver o fermento e incorpore o leite.
- Acrescente os ovos, a manteiga, e, aos poucos, a farinha de trigo e uma pitada de sal, amassando bem até que fique uma massa homogênea e que se desprenda das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
Recheio
- Bata a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Rale as maçãs e passe-as pela peneira, apertando bem para sair o liquido.
- Tempere com a canela e reserve.
Calda
- Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, a margarina e a canela por 5 minutos, ou até levantar fervura.
- Monte a rosca e divida a massa em 2 partes.
- Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades em formato retangular, com o auxilio de um rolo.
- Passe metade do creme de margarina sobre a massa e cubra com metade do purê de maçãs.
- Enrole a massa como um rocambole (começando pela lateral mais comprida) e, em seguida, corte esse rocambole em fatias de 5 cm de largura.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes.
- Distribua as fatias, com o corte voltado para cima, em 2 formas redondas (22 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Pincele as massas com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até que a massa fique totalmente cozida e dourada.
- Depois de assadas, retire as roscas do forno e regue-as com a calda.
- Depois, volte-as ao forno aquecido, mas desligado, até cristalizar a calda.
- Desenforme as roscas ainda mornas e sirva em seguida.
Receita de Rosca de Maçã
Ingredientes
Massa
- 2 tabletes de fermento biológico fresco
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de leite morno
- 4 ovos
- 4 ½ colheres (sopa) de margarina cremosa sem sal
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- sal
Recheio
- 1 xícara (chá) de margarina cremosa sem sal
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 5 maçãs descascadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
Calda
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de margarina cremosa sem sal
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
Massa
- Misture o fermento e o açúcar até dissolver o fermento e incorpore o leite.
- Acrescente os ovos, a manteiga, e, aos poucos, a farinha de trigo e uma pitada de sal, amassando bem até que fique uma massa homogênea e que se desprenda das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora.
Recheio
- Bata a margarina e o açúcar na batedeira até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Rale as maçãs e passe-as pela peneira, apertando bem para sair o liquido.
Tempere com a canela e reserve.
Calda
- Leve ao fogo baixo o leite, o açúcar, a margarina e a canela por 5 minutos, ou até levantar fervura.
- Monte a rosca e divida a massa em 2 partes.
- Em uma superfície enfarinhada, abra uma das metades em formato retangular, com o auxilio de um rolo.
- Passe metade do creme de margarina sobre a massa e cubra com metade do purê de maçãs.
- Enrole a massa como um rocambole (começando pela lateral mais comprida) e, em seguida, corte esse rocambole em fatias de 5 cm de largura.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes.
- Distribua as fatias, com o corte voltado para cima, em 2 formas redondas (22 cm de diâmetro) untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Pincele as massas com a gema e leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por 30 minutos ou até que a massa fique totalmente cozida e dourada.
- Depois de assadas, retire as roscas do forno e regue-as com a calda.
- Depois, volte-as ao forno aquecido, mas desligado, até cristalizar a calda.
- Desenforme as roscas ainda mornas e sirva em seguida.
Você vai adorar, Bom apetite