Receita de Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras

Como fazer Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa.

Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras

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Receita de Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa.

Como fazer Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Peixes, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 8

Calorias 208 kcal

Ingredientes

  

Salmão

• 1 kg de salmão
• 1/2 unidades de limão
• Alho amassado a gosto
• Tempero verde a gosto
• 5 unidades de batatas médias ou 3 batatas grandes
• sal a gosto
• azeite para colocar para assar a gosto

Molho

• 1/2 vidro de alcaparras
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• tempero verde a gosto

Instruções

 

Salmão

• Corte o salmão em postas
• Temperar o filé de salmão com sal (passar o sal em toda superfície do peixe).
• Passar o alho amassado sobre o salmão
• Jogar cebolinha e salsa no peixe
• Jogar suco do 1/2 limão em cima do peixe
• Deixar um tempo na geladeira (não precisa ser muito tempo porém, quanto mais melhor)
• Coloque as batatas para cozinhar
• Não deixe ficar mole pois ainda assará junto ao salmão
• Colocar o papel alumínio envolvendo todo o salmão
• Jogar azeite sobre o salmão
• Colocar ao lado do filé, as batatas para terminar cozimento no caldo do peixe
• Assar por 30 minutos em forno à 210ºC
• Tirar o papel, regar o salmão com o caldo que formou na assadeira e deixar assar por mais 10 minutos

Molho

• Escorrer as alcaparras numa peneirinha e lavar em água filtrada para tirar o excesso de sal
• Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue
• Retire o salmão do forno
• Cubra com o molho e sirva com arroz branco.

Palavras-chave alcaparras, caseiro, forno, manteiga, molho, peixe, receita, salmão

Receita de Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras

Ingredientes
Salmão

• 1 kg salmão
• 1/2 limão
• Alho amassado a gosto
• Tempero verde a gosto
• 5 batatas médias ou 3 batatas grandes
• sal a gosto
• azeite a gosto (para colocar para assar)

Molho

• 1/2 vidro de alcaparras
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• tempero verde a gosto

Modo de Preparo
Salmão

1. Corte o salmão em postas
2. Temperar o filé de salmão com sal (passar o sal em toda superfície do peixe).
3. Passar o alho amassado sobre o salmão
4. Jogar cebolinha e salsa no peixe
5. Jogar suco do 1/2 limão em cima do peixe
6. Deixar um tempo na geladeira (não precisa ser muito tempo porém, quanto mais melhor)
7. Coloque as batatas para cozinhar
8. Não deixe ficar mole pois ainda assará junto ao salmão
9. Colocar o papel alumínio envolvendo todo o salmão
10. Jogar azeite sobre o salmão
11. Colocar ao lado do filé, as batatas para terminar cozimento no caldo do peixe
12. Assar por 30 minutos em forno à 210ºC
13. Tirar o papel, regar o salmão com o caldo que formou na assadeira e deixar assar por mais 10 minutos

Molho

1. Escorrer as alcaparras numa peneirinha e lavar em água filtrada para tirar o excesso de sal
2. Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue
3. Retire o salmão do forno
4. Cubra com o molho e sirva com arroz branco.

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