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Receita de Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras
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Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras

Receita de Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras, aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa.
Como fazer Salmão ao Forno com Molho de Manteiga com Alcaparras
Course Peixes, Salgados
Cuisine Brasileira
Keyword alcaparras, caseiro, forno, manteiga, molho, peixe, receita, salmão
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 8
Calories 208kcal
Author admin

Ingredients

Salmão

  • 1 kg de salmão
  • 1/2 unidades de limão
  • Alho amassado a gosto
  • Tempero verde a gosto
  • 5 unidades de batatas médias ou 3 batatas grandes
  • sal a gosto
  • azeite para colocar para assar a gosto

Molho

  • 1/2 vidro de alcaparras
  • 1 colher de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • tempero verde a gosto

Instructions

Salmão

  • Corte o salmão em postas
  • Temperar o filé de salmão com sal (passar o sal em toda superfície do peixe).
  • Passar o alho amassado sobre o salmão
  • Jogar cebolinha e salsa no peixe
  • Jogar suco do 1/2 limão em cima do peixe
  • Deixar um tempo na geladeira (não precisa ser muito tempo porém, quanto mais melhor)
  • Coloque as batatas para cozinhar
  • Não deixe ficar mole pois ainda assará junto ao salmão
  • Colocar o papel alumínio envolvendo todo o salmão
  • Jogar azeite sobre o salmão
  • Colocar ao lado do filé, as batatas para terminar cozimento no caldo do peixe
  • Assar por 30 minutos em forno à 210ºC
  • Tirar o papel, regar o salmão com o caldo que formou na assadeira e deixar assar por mais 10 minutos

Molho

  • Escorrer as alcaparras numa peneirinha e lavar em água filtrada para tirar o excesso de sal
  • Em uma frigideira aqueça a manteiga o azeite, coloque as alcaparras escorridas e lavadas (elas são muito salgadas) a salsinha e desligue
  • Retire o salmão do forno
  • Cubra com o molho e sirva com arroz branco.