Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil com sabor sem igual

Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

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Receita de Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro, aprenda como fazer essa delica em sua casa simples e fácil.O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua.

A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua.

Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.

Como fazer Steak Tartare ou Steak Tartar ou ainda bife tártaro

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Tempo De Preparação 10

Tempo Do Cozinheiro 10

Tempo Total 20

Curso Carnes, Salgados

Cozinha Brasileira

Porções 1

Calorias 259 kcal

Ingredientes

400 gramas de filé mignon
½ unidades de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de de pepino em conserva picado
2 colheres de chá de mostarda de Dijon
1 colher de chá de molho de pimenta
1 colher de chá de molho inglês
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de alcaparras
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída a gosto
1 unidades de gema de ovo para servir (opcional)
Torradinhas e salada verde para servir

Instruções

Fazer um steak tartare é simples e rápido.
Esse prato deve ser comido frio, por isso retire a carne da geladeira só na hora que for preparar a receita e servir o prato.
A carne vai ficar muito mais gostosa se cortada na faca, use uma bem afiada e corte em cubinho pequenos.
Em seguida tempere com sal e pimenta e misture bem os outros ingrediente (menos a gema de ovo).
Agora só modelar o steak tartare sobre um prato e se desejar coloque a gema sobre a carne.
Fica com delicia com salada verde e torradas!

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O bife tártaro, também chamado de steak tartare, é um prato de carne de vaca crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e servida com uma gema de ovo crua. A carne deve ser magra, de preferência filé, e cortada apenas com uma faca, não moída na máquina. Mistura-se com alcaparras e cebola finamente cortada, tempera-se com molho Worcestershire, tabasco, sal, pimenta-do-reino, mostarda, conhaque, salsinha e páprica. Fazer rodelas grossas, abrir um buraco no meio e colocar uma gema de ovo crua. Servir com torradas de pão de centeio e pepinos em conserva.