Receita de Torta Gelada de Capuccino

Torta Gelada de Capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil, gelada, sem complicação.

Torta Gelada de Capuccino

Receitas Brasileiras

Receita de Torta Gelada de Capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil, gelada, sem complicação.

Como fazer Torta Gelada de Capuccino

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Doces, Tortas

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 654 kcal

Ingredientes

  

• 2 colheres de sopa de água
• 1/3 xícara de chá de açúcar mais 4 colheres de sopa
• 1 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
• 8 unidades de gemas
• 100 gramas de chocolate branco derretido
• 2 xícaras de chá de manteiga mais 2 colheres de sopa
• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícaras de chá de creme de leite
• 1 1/2 colher de chá de café solúvel
• 100 gramas de chocolate branco picado
• 250 gramas de chocolate meio amargo picado

Instruções

 

Creme de caramelo

• Aqueça a água e 1/3 de xícara (chá) de açúcar até caramelar.
• Pegue 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e junte 4 colheres (sopa) dessa porção.
• Bata 4 gemas e junte o caramelo. Bata até esfriar.
• Adicione o chocolate e 1 xícara (chá) de manteiga e bata.
• Leve à geladeira. Bata o creme de leite restante até firmar.
• Ponha na forma e leve ao freezer.

Creme de chocolate

• Bata 2 gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar.
• Pegue 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco e leve ao fogo o chocolate com 2 colheres (sopa) do creme. Mexa até derreter.
• Junte 2 gemas e 2 colheres (sopa) de manteiga.
• Bata o creme de leite restante até firmar.
• Adicione à mistura. Ponha na forma e volte ao freezer.

Para o creme de café

• Aqueça metade do creme, o café e o chocolate.
• Mexa até derreter. Reserve.
• Bata 2 gemas com o restante do açúcar.
• Incorpore a mistura de café e 1/2 xícara (chá) de manteiga, e leve à geladeira.
• Bata o creme de leite restante até firmar e misture ao creme de café.
• Ponha na forma e leve ao freezer por 3 horas.

Prepare a cobertura

• Aqueça tudo até derreter e deixe esfriar.
• Ponha 1/3 na forma e volte ao freezer por 1 hora. Desenforme.

Palavras-chave capuccino, caseiro, doces, gelada, receita, tortas

Receita de Torta Gelada de Capuccino

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de água
• 1/3 de xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 8 gemas
• 100 g de chocolate branco derretido
• 2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 1/2 colher (chá) de café solúvel
• 100 g de chocolate branco picado
• 250 g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo
Creme de caramelo

1. Aqueça a água e 1/3 de xícara (chá) de açúcar até caramelar.
2. Pegue 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e junte 4 colheres (sopa) dessa porção.
3. Bata 4 gemas e junte o caramelo.
4. Bata até esfriar.
5. Adicione o chocolate e 1 xícara (chá) de manteiga e bata.
6. Leve à geladeira.
7. Bata o creme de leite restante até firmar.
8. Ponha na forma e leve ao freezer.

Creme de chocolate

1. Bata 2 gemas com 2 colheres (sopa) de açúcar.
2. Pegue 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco e leve ao fogo o chocolate com 2 colheres (sopa) do creme.
3. Mexa até derreter.
4. Junte 2 gemas e 2 colheres (sopa) de manteiga.
5. Bata o creme de leite restante até firmar.
6. Adicione à mistura.
7. Ponha na forma e volte ao freezer.

Para o creme de café

1. Aqueça metade do creme, o café e o chocolate.
2. Mexa até derreter. Reserve.
3. Bata 2 gemas com o restante do açúcar.
4. Incorpore a mistura de café e 1/2 xícara (chá) de manteiga, e leve à geladeira.
5. Bata o creme de leite restante até firmar e misture ao creme de café.
6. Ponha na forma e leve ao freezer por 3 horas.

Prepare a cobertura

1. Aqueça tudo até derreter e deixe esfriar.
2. Ponha 1/3 na forma e volte ao freezer por 1 hora. Desenforme.
3. Derreta a cobertura restante, esfrie, cubra o doce e recoloque no freezer.

Para decorar, você pode usar cerejas ou preparar uma rápida calda quente de chocolate

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