Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes, aprenda com essa receita simples, como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.

Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

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Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes, aprenda com essa receita simples, como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.

Como fazer Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

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Tempo De Preparação 20 minutos minutos

Tempo Do Cozinheiro 20 minutos minutos

Tempo Total 40 minutos minutos

Curso Bolos, Tortas

Cozinha Brasileira

Porções 12

Calorias 308 kcal

Ingredientes

  

Pão de ló de chocolate

• 6 unidades de ovos
• 11/2 xícara de chá de açúcar refinado
• ½ xícara de chá de chocolate em pó
• 11/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirado
• 1 colheres de sopa de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de água

Mousse de Doce de Leite

• 1 pote de doce de leite 400g de boa qualidade
• 2 colheres de sopa de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
• 1 pote de creme de leite fresco 350g batido em ponto de chantilly
• 200 gramas de nozes quebradas grosseiramente pode dar uma leve tostada

Calda

• quanto baste leite
• quanto baste rum

Ganache de Chocolate

• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 100 gramas de creme de leite caixinha
• quanto baste nozes moídas
• quanto baste nozes inteiras para enfeitar

Instruções

 

Pão de ló de chocolate

• Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
• Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
• Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.

Mousse de Doce de Leite

• Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
• Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
• Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

Montagem

• Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
• Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
• Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
• Leve para gelar, de um dia para outro.

Ganache de Chocolate

• Corte o chocolate em pedaço pequenos.
• Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
• Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
• Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
• Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.

Palavras-chave caseiro, doce de leite, mousse, nozes, receita, torta

Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes

ingredientes: Pão de ló de chocolate

• 6 ovos
• 11/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) chocolate em pó
• 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de água

Ingredientes Mousse de Doce de Leite

• 1 pote de doce de leite (400g) de boa qualidade
  
• 2 colheres (sopa) de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
• 1 pote de creme de leite fresco (350g) batido em ponto de chantilly
• 200g de nozes quebradas grosseiramente (pode dar uma leve tostada)

Calda

• QB de leite
• QB de rum

Ganache de Chocolate
Ingredientes

• 100g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite (caixinha)
• QB de nozes moídas
• QB de nozes inteiras para enfeitar

Modo de Preparo Pão de ló de chocolate

1. Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
2. Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
3. Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.

Modo de Preparo Mousse de Doce de Leite

1. Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
2. Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
3. Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.

Montagem

1. Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
2. Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
3. Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
4. Leve para gelar, de um dia para outro.

Modo de Preparo Ganache de Chocolate

1. Corte o chocolate em pedaço pequenos.
2. Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
3. Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
4. Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
5. Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.

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