Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes, aprenda com essa receita simples, como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.
Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes
Ingredients
Pão de ló de chocolate
- 6 unidades de ovos
- 11/2 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de chocolate em pó
- 11/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirado
- 1 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de água
Mousse de Doce de Leite
- 1 pote de doce de leite 400g de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
- 1 pote de creme de leite fresco 350g batido em ponto de chantilly
- 200 gramas de nozes quebradas grosseiramente pode dar uma leve tostada
Calda
- quanto baste leite
- quanto baste rum
Ganache de Chocolate
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 100 gramas de creme de leite caixinha
- quanto baste nozes moídas
- quanto baste nozes inteiras para enfeitar
Instructions
Pão de ló de chocolate
- Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
- Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
- Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
Mousse de Doce de Leite
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
- Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
- Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.
Montagem
- Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
- Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
- Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
- Leve para gelar, de um dia para outro.
Ganache de Chocolate
- Corte o chocolate em pedaço pequenos.
- Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
- Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
- Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
- Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.
Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes
ingredientes: Pão de ló de chocolate
- 6 ovos
- 11/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) chocolate em pó
- 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de água
Ingredientes Mousse de Doce de Leite
- 1 pote de doce de leite (400g) de boa qualidade
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
- 1 pote de creme de leite fresco (350g) batido em ponto de chantilly
- 200g de nozes quebradas grosseiramente (pode dar uma leve tostada)
Calda
- QB de leite
- QB de rum
Ganache de Chocolate
Ingredientes
- 100g de chocolate meio amargo
- 100g de creme de leite (caixinha)
- QB de nozes moídas
- QB de nozes inteiras para enfeitar
Modo de Preparo Pão de ló de chocolate
- Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
- Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
- Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
Modo de Preparo Mousse de Doce de Leite
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
- Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
- Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.
Montagem
- Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
- Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
- Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
- Leve para gelar, de um dia para outro.
Modo de Preparo Ganache de Chocolate
- Corte o chocolate em pedaço pequenos.
- Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
- Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
- Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
- Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.
Você vai adorar, Bom apetite
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