Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes
Receita de Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes, aprenda com essa receita simples, como fazer essa delicia facilmente em sua casa, anote a receita.Como fazer Torta Mousse de Doce de Leite com Nozes
Servings 12
Calories 308kcal
Ingredients
Pão de ló de chocolate
- 6 unidades de ovos
- 11/2 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de chocolate em pó
- 11/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirado
- 1 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de água
Mousse de Doce de Leite
- 1 pote de doce de leite 400g de boa qualidade
- 2 colheres de sopa de gelatina em pó (hidratadas com 3 colheres (sopa) de água)
- 1 pote de creme de leite fresco 350g batido em ponto de chantilly
- 200 gramas de nozes quebradas grosseiramente pode dar uma leve tostada
Calda
- quanto baste leite
- quanto baste rum
Ganache de Chocolate
- 100 gramas de chocolate meio amargo
- 100 gramas de creme de leite caixinha
- quanto baste nozes moídas
- quanto baste nozes inteiras para enfeitar
Instructions
Pão de ló de chocolate
- Colocar na batedeira os ovos e bata até ficar um creme fofo acrescentando aos pouco o açúcar.
- Depois de bem batido desligue a batedeira e acrescente aos poucos o chocolate em pó e misture delicadamente com um batedor de arames, coloque aos poucos a farinha de trigo e o fermento.
- Por último a água. Coloque numa forma com papel manteiga untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por uns 30 minutos ou faça o teste do palito. Reserve.
Mousse de Doce de Leite
- Bata o creme de leite em ponto de chantilly. Reserve
- Bata um pouco o doce de leite e acrescente a gelatina derretida.
- Misture delicadamente o chantilly com o creme de doce de leite, depois que estiver bem misturado, acrescente as nozes.
Montagem
- Corte o pão de ló ao meio e umedeça com a calda.
- Coloque o aro da forma sobre a camada e acrescente o mousse de doce de leite.
- Umedeça a outra metade com a calda e coloque por cima da mousse.
- Leve para gelar, de um dia para outro.
Ganache de Chocolate
- Corte o chocolate em pedaço pequenos.
- Numa panela coloque o creme de leite e o chocolate e em fogo baixo aqueça ate o chocolate derreter (não pode ferver).
- Tire a torta da geladeira e muito delicadamente com o auxílio de uma faca remova o aro.
- Coloque por cima o ganache e espalhe com uma espátula.
- Acrescente em volta as nozes moídas e por cima as inteiras.