Receita de Tutu de Feijão

Receitas Brasileiras

11 meses atrás

Tutu de Feijão, aprenda como fazer o famoso tutu de feijão simples e fácil, uma iguaria típica brasileira.

Tutu de Feijão

Receita de Tutu de Feijão, aprenda como fazer o famoso tutu de feijão simples e fácil, uma iguaria típica brasileira. O tutu de feijão, tutu ou ungui é uma iguaria típica da culinária brasileira feita com feijão cozido, refogado e engrossado com farinha de mandioca ou de milho. Ele costuma ser refogado com pedaços de bacon frito, cebola e alho, e misturado com farinha de mandioca se for preto ou farinha de milho se for mulatinho.

Como fazer Tutu de Feijão

Curso Feijão, Salgados

Cozinha Brasileira

Palavras-chave caseiro, feijão, receita, salgado, tutu

Tempo De Preparação 20

Tempo Do Cozinheiro 20

Tempo Total 40

Servings 20

Calories 208kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

1 kg de feijão
2 xícaras de chá de farinha de mandioca
unidades de cebola e salsinha picados a gosto
4 xícaras de chá de água
2 unidades de ovos cozidos torresmo à pururuca feito com toucinho de porco temperado com sal
sal a gosto

Instruções

Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.
Adicione o feijão e deixe ferver.
Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
Coloque o sal.
Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca.

Notas

Frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.
Depois, frite de novo na gordura bem quente.
Fica crocante

O tutu de feijão, tutu ou ungui é uma iguaria típica da culinária brasileira feita com feijão cozido, refogado e engrossado com farinha de mandioca ou de milho. Ele costuma ser refogado com pedaços de bacon frito, cebola e alho, e misturado com farinha de mandioca se for preto ou farinha de milho se for mulatinho.