Tutu de Feijão
Receita de Tutu de Feijão, aprenda como fazer o famoso tutu de feijão simples e fácil, uma iguaria típica brasileira. O tutu de feijão, tutu ou ungui é uma iguaria típica da culinária brasileira feita com feijão cozido, refogado e engrossado com farinha de mandioca ou de milho. Ele costuma ser refogado com pedaços de bacon frito, cebola e alho, e misturado com farinha de mandioca se for preto ou farinha de milho se for mulatinho. Como fazer Tutu de Feijão
Servings 20
Calories 208kcal
Ingredients
- 1 kg de feijão
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- unidades de cebola e salsinha picados a gosto
- 4 xícaras de chá de água
- 2 unidades de ovos cozidos torresmo à pururuca feito com toucinho de porco temperado com sal
- sal a gosto
Instructions
- Bata levemente o feijão cozido (com o caldo) no liquidificador.
- Refogue o alho e a cebola batidinha, até dourar.
- Adicione o feijão e deixe ferver.
- Dissolva a farinha de mandioca na água e acrescente essa mistura no feijão até dar o ponto de mingau.
- Coloque o sal.
- Despeje o preparado numa travessa e ponha por cima a salsinha, os ovos cozidos e picados e o torresminho à pururuca.
Notes
Frite bem o toucinho até virar torresmo, deixe escorrer e esfriar.
Depois, frite de novo na gordura bem quente.
Fica crocante
Depois, frite de novo na gordura bem quente.
Fica crocante