Alfajor Peruano
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Servings 20
Calories 280kcal
Ingredients
- 125 gramas de farinha de trigo
- 160 gramas de amido de milho
- 200 gramas de manteiga
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 2 unidades de gemas
- doce de leite ou similar para recheio
Instructions
- Preaquecer o forno em 175°C
- Peneirar a farinha com o amido de milho por 3 vezes e reservar
- Bater na batedeira a manteiga e o açúcar por 3 minutos
- Agregar as gemas logo depois e bater um pouco mais
- Misturar os ingredientes secos neste creme e bater até ficar homogêneo
- Deixar a massa descansar por 20 minutos
- Abrir a massa com um rolo em uma mesa enfarinhada para não grudar e cortar com cortadores redondos (um copo pode ser usado)
- Assar por aproximadamente 15 minutos mas não deixar que escureçam, veja se estão assados levantando-s com uma espátula com cuidado, são muito macios
- Deixe-os esfriar por 2 horas e recheie com doce de leite