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Receita de Almôndegas de berinjela
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Almôndegas de berinjela

Receita de Almôndegas de berinjela, como fazer deliciosas almondegas suculentas com massa de pão e berinjela, para inovar no sabor.
Como fazer Almôndegas de berinjela
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave almondegas, berinjela, caseiro, receita, salgado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 20
Calories 208kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

  • 2 unidades de berinjelas grandes
  • quanto baste azeite
  • quanto baste sal e pimenta
  • 2 xícaras de pão ralado
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 unidades de ovo
  • 2 unidades de dentes e alho
  • quanto baste salsa
  • quanto baste pão ralado com ervas finas de compra,

Instruções

  • Corte as berinjelas em fatias, coloque-as num tabuleiro de forno, regue com azeite e tempere com sal e pimenta.
  • Leve a cozinhar em forno pré-aquecido a 250 ºC durante cerca de 30 minutos.
  • Coloque a berinjela assada numa picadora juntamente com o ovo e pique até obter uma pasta suave.
  • Em seguida adicione os alhos picados, o parmesão e salsa picada.
  • Por fim, acrescente o pão ralado e misture.
  • Forme pequenas bolas com o preparado, passe-as pelo pão ralado com ervas finas e coloque-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
  • Leve a cozinhar por 30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ºC.
  • Sirva com esparguete, molho de tomate, queijo ralado e uma erva a seu gosto (salsa, rúcula, etc.).