Colocar a farinha de trigo sobre a mesa e fazer um buraco : colocar no centro a manteiga derretida, o fermento, o açucar e os ovos e ir juntando com a ponta dos dedos.

Junte mais farinha para conseguir fazer uma massa que desprenda das mãos e possa ser aberta.

Colocar na geladeira enquanto prepara o recheio.

Bater o abacaxi no liquidificador, colocar numa panela de fundo grosso e juntar os outros ingredientes .

Levar ao fogo baixo até secar o caldo : mais ou menos o ponto de enrolar , isto é, mexendo com a colher de pau você enxerga o fundo da panela!

Dividir a massa em 2 partes, abrir , forrar uma assadeira de 20 x 30 cm com metade da massa ( não precisa forrar as laterais) colocar o recheio e cobrir com a outra metade.

Assar até dourar. Deixar esfriar , cortar em quadradinhos e passar no açúcar.