Arroz de Hauçá
Receita de Arroz de Hauçá, aprenda como fazer uma receita simples e fácil de arroz de origem africana é típica baiana leva carne seca, camarão, azeite de dendê e leite de cocoComo fazer Arroz de Hauçá
Servings 4
Calories 208kcal
Ingredients
- ½ xícara de chá de manteiga sem sal
- 1 e ⅓ xícara de chá de arroz branco
- ½ xícara de chá de cebola picada
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 2 e ½ xícara de chá de água quente
- 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
- 1 e ⅓ xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de azeite
- 250 gramas de carne seca cozida e desfiada
- 1 e ½ xícara de chá de cebola cortada em fatias finas
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 e ½ xícara de chá de camarão fresco médio limpo (300 gramas)
- 2 unidades de limões ( suco)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 xícara de chá de azeite
- ⅓ xícara de chá de cebola picada
- 1 e ⅓ xícara de chá de leite de coco
- 1 fio de azeite de dendê
- Cebolinha picada a gosto
- Sal grosso a gosto
Instructions
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga, coloque o arroz, tempere com sal grosso e refogue.
- Acrescente a cebola e mexa até murchar. Despeje o vinho branco, deixe evaporar e, aos poucos, vá adicionando a água e mexendo sempre, até que o arroz fique cozido e cremoso.
- Adicione a manteiga e finalize com o leite de coco. Apague o fogo e reserve.
- Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a carne seca e frite.
- Adicione a cebola cortada em fatias finas e refogue até ficar macia. Salpique o cheiro verde e reserve.
- Em uma tigela, tempere o camarão limpo com suco de limão, sal e pimenta do reino. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite, coloque a cebola e deixe murchar. Junte o camarão e refogue bem.
- Acrescente o leite de coco e 1 fio de azeite de dendê. Apague o fogo, finalize com cebolinha picada e reserve.
Montagem
- Coloque o arroz no centro do prato.
- Em cima, a carne seca.
- Regue com molho de camarão.