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Arroz de Rico
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Arroz de Rico

Receita de Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita.
Como fazer Arroz de Rico, pronto em 45 minutos e rende 10 porções.
Course Arroz, Salgados
Cuisine Brasileira
Keyword arroz, caseiro, fácil, receita, refeição, ricota, salgado, simples
Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 10 porções
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • 300 gramas de frango à passarinho
  • 6 unidades de dentes de alho picadinhos (24 g)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colheres de sopa de vinagre (13 ml)
  • 250 gramas de costelinha de porco defumada
  • 1 colheres de sopa de açafrão da terra (8 g)
  • 6 ½ xícaras de chá de caldo de frango (1,3 L)
  • 2 colheres de sopa de azeite (26 ml)
  • 50 gramas de bacon em cubinhos
  • 3 unidades de linguiças esfaceladas retiradas da pele (240 g)
  • 2 unidades de cebolas picadinhas (300 g)
  • ½ unidades de linguiça defumada em fatias finas (100 g)
  • 3 xícaras de chá de Arroz Parboilizado  (510 g)
  • ½ embalagem de ervilhas congeladas (150 g)
  • 1 lata de milho verde drenado (200 g)
  • 5 unidades de pimentas-de-bode picadinhas (12 g)
  • 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas (160 g)
  • 2 maços de salsinha picadinhos (140 g)
  • 2 unidades de ovos cozidos cortados em barquinhas ,8 partes (120 g)
  • 1 vidro de palmito em conserva fatiado (300 g)

Instructions

  • Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
  • Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
  • Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
  • Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
  • Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
  • Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
  • Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
  • Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
  • Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
  • Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
  • Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
  • Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
  • Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.

Notes

a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.