Arroz de Rico
Receita de Arroz de Rico, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia em sua casa, você vai se surpreender com essa delicia, anote a receita. Como fazer Arroz de Rico, pronto em 45 minutos e rende 10 porções.
Servings 10 porções
Calories 280kcal
Ingredientes
- 300 gramas de frango à passarinho
- 6 unidades de dentes de alho picadinhos (24 g)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colheres de sopa de vinagre (13 ml)
- 250 gramas de costelinha de porco defumada
- 1 colheres de sopa de açafrão da terra (8 g)
- 6 ½ xícaras de chá de caldo de frango (1,3 L)
- 2 colheres de sopa de azeite (26 ml)
- 50 gramas de bacon em cubinhos
- 3 unidades de linguiças esfaceladas retiradas da pele (240 g)
- 2 unidades de cebolas picadinhas (300 g)
- ½ unidades de linguiça defumada em fatias finas (100 g)
- 3 xícaras de chá de Arroz Parboilizado (510 g)
- ½ embalagem de ervilhas congeladas (150 g)
- 1 lata de milho verde drenado (200 g)
- 5 unidades de pimentas-de-bode picadinhas (12 g)
- 1 vidro pequeno de azeitonas em rodelas (160 g)
- 2 maços de salsinha picadinhos (140 g)
- 2 unidades de ovos cozidos cortados em barquinhas ,8 partes (120 g)
- 1 vidro de palmito em conserva fatiado (300 g)
Instruções
- Tempere o frango com metade do alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre e deixe marinando por 20 minutos.
- Ferva 2 xícaras (chá) de água (400 ml) e afervente a costelinha por 5 minutos.
- Em seguida, ferva o caldo de frango com o açafrão.
- Enquanto o caldo ferve, aqueça o azeite em uma panela grande e frite o bacon.
- Junte o frango e frite-o até ficar bem dourado.
- Adicione a liguiça esfacelada e refogue por 5 minutos, ou até que esteja bem corada.
- Entre com a cebola e o restante do alho e refogue por mais 2 minutos, ou até que a cebola esteja murcha.
- Junte a costelinha defumada (picada), a liguiça defumada e o arroz.
- Refogue por mais 3 minutos, ou até que o arroz fique transparente.
- Adicione o caldo e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz fique cozido e seco.
- Faltando 3 minutos para o arroz ficar pronto, junte as ervilhas e o milho e misture bem.
- Depois de pronto, desligue o fogo e acrescente a pimenta picadinha, as azeitonas e a salsinha.
- Decore com os ovos e o palmito e sirva em seguida.
Notas
a pimenta-de-bode é uma pimenta de ardência forte.
Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.
Caso prefira um arroz menos picante, utilize apenas 2 unidades ou substitua por 15 pimentas-biquinho picadinhas.