Em uma panela grande, junte a água e o sal.

Leve ao fogo alto até ferver.

Adicione o arroz e cozinhe em fogo brando, com a panela sem a tampada até a água secar.

Em uma outra panela, junte o leite, o açúcar e a margarina.

Leve ao fogo alto até ferver. Quando a água do arroz secar, acrescente aos poucos o leite fervente e cozinhe até começar a encorpar levemente.

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

Retire do fogo e espere amornar.

Acrescente os ovos inteiros (bata os ovos antes de acrescentá-los na mistura).

Misture bem.

Distribua a massa em 10 forminhas de empada médias (com cerca de 6,5 cm de abertura/ 4,5 cm de base e 2,5 cm de altura), forradas com forminhas de papel Mago untado com margarina.

Leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada (enfie um palito na massa; se ele sair limpo o doce está cozido).

Sirva morno polvilhado com açúcar e um pouquinho de canela.