Arroz Negro ao Mar
Receita de Arroz Negro ao Mare, aprenda como fazer essa delicia simples e fácil, com Tempo de preparo de 35 a 40 minutos. e com 695 CaloriasComo fazer Arroz Negro ao Mar
Servings 2
Calories 695kcal
Ingredientes
Para o azeite de ervas:
- 850 ml de azeite de oliva = 5 xícaras
- 50 gramas de tomilho = 5 colheres de sopa
- 50 gramas de alecrim = 5 colheres de sopa
- 50 gramas de manjericão = 5 colheres de sopa
Para o prato:
- 190 gramas de arroz negro = 1 xícara de chá ou 12 colheres de sopa
- 170 gramas de mexilhão = 1 xícara de chá
- 100 gramas de camarão = 1/2 xícara de chá
- 100 gramas de lula = 1/2 xícara de chá
- 100 gramas de cebola = 1 xícara de chá ou 10 colheres de sopa
- 5 gramas de sal = 1 colher de chá ou ¼ de colher de sopa
- 4 gramas de alho = ¾ de colher de chá
- 20 ml de azeite = 4 colheres de chá
- 20 ml de azeite de ervas = 4 colheres de chá
- 1 unidades de tomate
Instruções
Para o azeite de ervas:
- Desfolhe as ervas.
- Em um liquidificador, adicione o azeite, as folhas e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
- Bata por 1 minuto e está pronto!
Para o prato:
- Corte o tomate em cubos pequenos.
- Tempere os frutos do mar com sal e reserve;
- Em uma panela, adicione um fio de azeite em fogo médio e refogue a cebola picada por cerca de 1 minuto ou até ficarem levemente douradas;
- Adicione o arroz e 1 litro de água.
- Tempere com sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, com a panela semiaberta ou até que a água seque
- Aqueça uma frigideira em fogo bem alto e adicione o azeite de ervas e o alho.
- Refogue por 20 segundos e então adicione os frutos do mar, refogando-os por 2 minutos;
- Separe metade dos frutos do mar e reserve.
- Adicione o arroz e metade do tomate ao restante dos frutos do mar que ficaram na panela.
- Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes;
- Coloque o arroz em um prato e, sobre ele, disponha o restante dos frutos do mar e do tomate picado que reservou.
